Σοκολάτα

καλούπια για πάγο ή άλλα καλούπια στα οποία χύνουμε ζεστή σοκολάτα.

Παίρνουμε μια μικρή κατσαρόλα, ρίχνουμε το γάλα, το κακάο, τη ζάχαρη, ανακατεύουμε τα πάντα και πυροδοτούμε. Στη συνέχεια, βράστε και προσθέστε 50 γραμμάρια βουτύρου. Με τη συνεχή και αργή ανάμειξη του μείγματος, προσθέστε σταδιακά το αλεύρι και ξαναβραχτείτε. Μόλις το άλευρο αναμιχθεί πλήρως και ομοιόμορφα, αφαιρέστε το τηγάνι από τη σόμπα.

Ως γέμιση, μπορείτε να προσθέσετε καρύδια (ψιλοκομμένα καρύδια, φιστίκια ή φουντούκια), καθώς και σταφίδες, στη σοκολάτα. Μπορείτε ακόμα να γεμίσετε τη σοκολάτα μας με τσιπς βάφλας. Εάν κάνετε σοκολάτα με "γέμιση", τότε είναι καλύτερα να το κάνετε σε στρώματα στο στάδιο της έκχυσης σε καλούπια. Ρίξτε το μισό από το καλούπι με σοκολάτα, στη συνέχεια ρίξτε τα καρύδια ή άλλα γέμισμα, στη συνέχεια ρίξτε το υπόλοιπο καλούπι.

Πρέπει να έχουμε μαγειρεμένα καλούπια.

Βγάζουμε τα καλούπια σοκολάτας και ρίχνουμε τα περιεχόμενα του τηγανιού στα καλούπια, τα βάζουμε στην κατάψυξη. Σε λίγες ώρες, η σοκολάτα θα στερεοποιηθεί και θα είναι έτοιμη.