Σπιτικό συμπυκνωμένο γάλα σε 20 λεπτά

Εξακολουθείτε να αγοράζετε συμπυκνωμένο γάλα στα καταστήματα; Και δεν ανησυχείτε ότι η σύνθεσή του περιλαμβάνει πολλά επιβλαβή χημικά πρόσθετα; Και το κόστος του βιομηχανικού συμπυκνωμένου γάλακτος ήταν πρόσφατα αρκετά υψηλό. Και μερικές φορές η αποθήκευση προϊόντων αυτού του είδους είναι αδύνατη. Δεν θα ήταν ευκολότερο να προσπαθήσετε να δημιουργήσετε την παραγωγή τόσο αγαπημένων γλυκών στη δική σας κουζίνα; Τότε, σίγουρα δεν θα πρέπει να αμφιβάλλετε για την ποιότητά του. Επιπλέον, δεν θα χρειαστεί πολύς χρόνος και προσπάθεια. Και το κόστος ενός μαγειρεμένου προϊόντος θα είναι πολύ χαμηλότερο από την τιμή που προσφέρουν οι έμποροι. Ναι, και το σπιτικό συμπυκνωμένο γάλα παρασκευάζεται κυριολεκτικά 20 λεπτά.
Τα κύρια συστατικά αυτής της θεραπείας είναι η κοκκοποιημένη ζάχαρη, το πλήρες γάλα και το βούτυρο. Αλλά εάν το επιθυμείτε, μπορείτε να συμπληρώσετε αυτή τη σύνθεση με βανίλια και / ή σκόνη γάλακτος. Και αν προσθέσετε λίγο περισσότερη σκόνη κακάου (μια κουταλιά ή δύο), τότε παίρνετε συμπυκνωμένο γάλα σοκολάτας, το οποίο πολλοί επιθυμούν.
Συστατικά για 250 g τελικού συμπυκνωμένου γάλακτος:
• 250 ml. νωπό πλήρες γάλα με περιεκτικότητα σε λιπαρές ουσίες τουλάχιστον 3% (ή κρέμα γάλακτος οποιασδήποτε περιεκτικότητας σε λιπαρές ουσίες) ·
• 25 γραμμάρια βουτύρου.
• κοκκοποιημένη ζάχαρη ή σκόνη - 200 g.
Χρόνος μαγειρέματος για σπιτικό συμπυκνωμένο γάλα - όχι περισσότερο από 20 λεπτά.
Μέθοδος μαγειρέματος:
Σε ένα μικρό δοχείο (μη σμαλτωμένο), ανακατέψτε το γάλα με κοκκοποιημένη ζάχαρη, βάλτε φωτιά και, με συνεχή ανάδευση, περιμένετε έως ότου οι γλυκοί κόκκοι διαλύονται τελείως. Στη συνέχεια, ρίξτε το βούτυρο και αφήστε το μίγμα γάλακτος να βράσει.
Χρησιμοποιήστε ένα χτύπημα για να το ανακατεύετε ομοιόμορφα. Μαγειρέψτε σε μέτρια φωτιά (με επαρκή ένταση βρασμού) για 15 λεπτά, μην ξεχνάτε να ανακατεύετε. Θα πάρετε μια πολύ υγρή μάζα γάλακτος. Αυτό είναι ένα φυσιολογικό περιστατικό. Ρίξτε το αποτέλεσμα σε γυάλινο βάζο και αφήστε να κρυώσει εντελώς, κατά τη διάρκεια του οποίου συμπυκνώνεται σταδιακά το συμπυκνωμένο γάλα.
Τώρα μπορείτε να χρησιμοποιήσετε το δικό σας συμπυκνωμένο γάλα για οποιονδήποτε σκοπό: προσθέστε στον καφέ ή το τσάι, ρίξτε φρούτα ή τυρί cottage cheese σε αυτό, κάντε γλυκά γλυκά από αυτό, ή απλώς φάτε με κουτάλια.
Καλό φαγητό!

Δείτε το βίντεο: Παγωτό με 3 υλικά χωρίς παγωτομηχανη παγωτό με ζαχαρούχο Condensed Milk Ice Cream (Ενδέχεται 2024).