ΣΠΙΤΙΚΆ NOODLES

Send

Κάθε αναφορά σε νόστιμο φαγητό συνοδεύεται από ένα κατανοητό σχόλιο "στο σπίτι". Με τα χέρια τους δημιουργούν αριστουργήματα μαγειρικής αρίστευσης, στοματικής πότισμα και αξέχαστα πιάτα. Λίγο περισσότερο χρόνο που δαπανάται στην κουζίνα και η ευχαρίστηση του δείπνου θα σας κάνει να ξεχάσετε τις μακριές δουλειές.
Η συνηθισμένη σούπα κοτόπουλου κοτόπουλου αλλάζει δραματικά αν μαγειρέψετε οι ίδιοι τα ζυμαρικά. Και αν αυξήσετε τον αριθμό των συστατικών, μπορεί να καταψυχθούν και να χρησιμοποιηθούν ανάλογα με τις ανάγκες.
Θα χρειαστείτε τα πιο απλά τρόφιμα: αυγό, αλεύρι και αλάτι.
1. Από 2 αυγά, μια πρέζα αλάτι και αλεύρι ζυμώνουμε μια πολύ δροσερή ζύμη. Θα πρέπει να είναι πιο δροσερό από τις ζυμαρικά, κατά τη διάρκεια της ζύμωσης θα καταβάλει προσπάθεια για να πάρει μια ομοιογενή μάζα.

2. Η δοκιμή καλύπτεται με μια πετσέτα και αφήνεται στο τραπέζι για 10 λεπτά.

Στη συνέχεια κυλάει σε ένα λεπτό κύκλο, η επιφάνεια του τραπεζιού πρέπει να είναι ορατή μέσα από τη ζύμη.
3.Η ζύμη με κυλινδρίσκες κόβεται σε λωρίδες πλάτους 8-10 εκατοστών.

4. Τότε λαμβάνονται ψαλίδια και κάθε λωρίδα ζύμης τεμαχίζεται σε χυλοπίτες που δεν είναι παχύτερες από μια αντιστοιχία.
Τα κομμένα σε φέτες ζυμαρικά είναι διάσπαρτα σε ένα λεπτό στρώμα στο τραπέζι, πασπαλίζονται με μια μικρή ποσότητα αλεύρου, έτσι ώστε να μην κολλήσουν μαζί.
Αφήνεται να στεγνώσει για μισή ώρα, αναμειγνύεται περιοδικά.

Εάν το ζωμό κοτόπουλου μαγειρεύεται αυτή τη στιγμή, τα ζυμαρικά αμέσως χαμηλώνονται σε αυτό, και αν συγκομιστεί για μελλοντική χρήση, χύνεται σε μια πλαστική σακούλα και αποστέλλεται στην κατάψυξη. Τα κατεψυγμένα ζυμαρικά θα εξοικονομήσουν χρόνο που μπορείτε να περάσετε σε μια ευχάριστη συνομιλία, ενώ περιμένετε ένα πλούσιο κοτόπουλο.

Send