Η ΣΥΝΤΑΓΉ ΓΙΑ ΠΛΟΎΣΙΕΣ ΤΗΓΑΝΊΤΕΣ ΣΕ ΚΕΦΊΡ

Send

Στην ενότητα "Ψήσιμο" σε οποιοδήποτε βιβλίο μαγειρικής, πρέπει να υπάρχει τουλάχιστον μία συνταγή για φρυγανιές, επειδή αυτό το πιάτο είναι τόσο δημοφιλές στη χώρα μας. Είναι τέλειο ως πρωινό για όλη την οικογένεια, και χρησιμεύει επίσης ως ένα εξαιρετικό επιδόρπιο για το τσάι. Μπορείτε να τα φάτε με διάφορα πρόσθετα: ξινή κρέμα, συμπυκνωμένο γάλα, μαρμελάδα, βούτυρο με ζάχαρη, πολλές επιλογές για κάθε γούστο. Οι φιλέτες που μαγειρεύονται σύμφωνα με αυτή τη συνταγή πάντοτε γίνονται νόστιμες και θαυμάσιες και προετοιμάζονται πολύ εύκολα.
Για να κάνετε τηγανίτες, χρειάζεστε:

2 φλιτζάνια κεφίρ.
Ένα ζευγάρι αυγών κοτόπουλου.
Αλεύρι 250 γραμμάρια.
Ένα μισό ποτήρι ζάχαρης.
Λίγο σόδα.
Ένα μικρό ηλιέλαιο.

Ως βάση για τη δοκιμή, είναι συνηθισμένο να λαμβάνετε διάφορα γαλακτοκομικά προϊόντα και ακόμη και νερό. Αλλά τα πιο νόστιμα είναι οι τηγανίτες σε κεφίρ. Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ακόμη και ελαφρώς ξινή ξιφολάκη, όχι μόνο δεν θα καταστρέψει το πιάτο, αλλά θα κάνει και τις πατάτες πιο μαγευτική.
Ο βασικός κανόνας είναι να μαγειρεύετε από κεφίρ σε θερμοκρασία δωματίου. Μετά από όλα, η ζύμη ζυμώνεται σε κρύα βάση δεν αυξάνεται καλά. Μπορείτε να θερμαίνετε τη βάση σε ένα λουτρό νερού ή να πάρετε κεφίρ εκ των προτέρων και να φέρετε σε ζεστή κατάσταση.
Σε ζεστό kefir, πρέπει να προσθέσετε δύο αυγά και να νικήσετε με ένα πιρούνι ή χτύπημα.

Στη συνέχεια, προσθέστε ζάχαρη, σόδα και αλεύρι κοσκινισμένο μέσα σε ένα κόσκινο.

Το αλεύρι πρέπει να κοσκινίζεται, καθώς είναι κορεσμένο με οξυγόνο και κάνει τις τηγανίτες πιο ευάερες. Η ζύμη πρέπει να αναμιχθεί με ομοιογενή σύσταση και να αφεθεί για 20-30 λεπτά μέχρι να σχηματιστούν φυσαλίδες.