Τραγανή δάχτυλα - Nuggets

Στον σύγχρονο κόσμο, ο ρυθμός της ζωής είναι τόσο υψηλός που πολλοί άνθρωποι δεν θέλουν να περάσουν πολύτιμες ώρες μαγειρέματος. Χάρη σε αυτό, οι συνταγές μαστίγιας που μπορούν να γίνουν γρήγορα και νόστιμα είναι πλέον όλο και πιο δημοφιλείς. Αυτή η συνταγή είναι πολύ απλή, για το μαγείρεμα χρειάζεστε προϊόντα που βρίσκονται σχεδόν σε κάθε ψυγείο και ελάχιστο χρονικό διάστημα, όχι περισσότερο από είκοσι λεπτά. Τραγανή δάχτυλα, αυτή είναι η ομοιότητα των κομματιών κοτόπουλου που είναι δημοφιλή σε όλους, τα οποία είναι γνωστά από τα εστιατόρια γρήγορου φαγητού, αλλά μαγειρεμένα στο σπίτι. Μπορούν να σερβιριστούν ως πλήρες πιάτο, και ως πρόσθετο στο πλάι πιάτο.
Για το μαγείρεμα, χρειαζόμαστε:
1. Φιλέτο κοτόπουλου ή στήθος - περίπου 300 γραμμάρια.
2. Κεφίρ - μισό ποτήρι.
3. Breadcrumbs - 1 φλιτζάνι.
4. Σκόρδα - 2 έως 3 σκελίδες.
5. Αλάτι και πιπέρι, σύμφωνα με το γούστο σας.
Μέθοδος μαγειρέματος:
1. Ξεπλύνετε καλά το φιλέτο ή το στήθος με κρύο νερό και στεγνώστε το με μια χαρτοπετσέτα. Αν πήρατε το στήθος, ελέγξτε ότι δεν υπάρχει οστό, αν υπάρχει, τότε κόβουμε το κόκαλο και όλες τις μεμβράνες και το λίπος αντίστοιχα. Έλαμψε ελαφρά. Είναι καλύτερο να καλύπτεται με μια ταινία ή μια τσάντα στην κορυφή, έτσι ώστε το φιλέτο να μην σκιστεί. Στη συνέχεια, κόψτε το φιλέτο πρώτα σε λεπτές πλάκες, και έπειτα σε μακρά κομμάτια γύρω από το πάχος του δείκτη. Το σχήμα των κομματιών μπορεί να είναι οποιοδήποτε, ανάλογα με το γούστο σας, αλλά για να ταιριάζει με το όνομα της συνταγής, τα κάνουμε να φαίνονται σαν τα δάχτυλα.
2. Ρίξτε μισό φλιτζάνι κεφίρ σε ένα μικρό μπολ. Η περιεκτικότητα σε λιπαρά του κεφίρ δεν έχει σημασία, αφού το χρειαζόμαστε μόνο ως μαρινάδα. Ξεφλουδίστε το σκόρδο, πλύνετε και ψιλοκόψτε μέσα από ένα πρέσα. Εάν θέλετε το πιάτο να έχει πιο πικάντικη γεύση και το σκόρδο να αισθάνεται καλά, είναι καλύτερα να παίρνετε μεγαλύτερα γαρύφαλλα. Προσθέστε το σκόρδο στο κεφίρ και ανακατέψτε καλά. Αφήνουμε να μαγειρεύουμε για 10 λεπτά, έτσι ώστε η κεφίρ να είναι κορεσμένη με γεύση σκόρδου.
3. Σε μια βαθιά πλάκα, ανακατέψτε τα ψίχουλα με αλάτι και πιπέρι. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε οποιαδήποτε άλλα αγαπημένα καρυκεύματα. Καλύτερα να παίρνετε μεγαλύτερες κροτίδες έτσι ώστε τα ψήγματα να είναι τραγανά.
4. Κατ 'αρχάς, κάθε κομμάτι φιλέτο βυθίζεται σε κεφίρ, και στη συνέχεια ψωμί σε ψωμί, και στις δύο πλευρές.
5. Βάλτε το τηγάνι στη σόμπα, προσθέστε φυτικό λάδι και το θερμαίνετε καλά. Διαδώστε σε μια κατσαρόλα και τηγανίστε μέχρι να ροδίσουν καφέ σε κάθε πλευρά για περίπου 5-7 λεπτά. Η ετοιμότητα του φιλέτου μπορεί να προσδιοριστεί από το χρώμα του κρέατος. Αν είναι απολύτως λευκό, τότε το κοτόπουλο είναι σίγουρα έτοιμο.
6. Το τελικό πιάτο μπορεί να σερβιριστεί με οποιοδήποτε πιάτο που σας αρέσει: φαγόπυρο, ζυμαρικά, ρύζι ή λαχανικά.
Τα τραγανά δάχτυλα θα είναι μια μεγάλη εναλλακτική λύση όταν θέλετε πραγματικά γρήγορο φαγητό, αλλά φοβούνται την ποιότητα του πιάτου. Αφού τα ετοιμάσατε στο σπίτι, θα ξέρετε ακριβώς από ποια προϊόντα προέρχονται, ότι είναι φρέσκα και χωρίς διάφορα συντηρητικά.
Καλό φαγητό!

Δείτε το βίντεο: Το κοτόπουλο του Άκη. Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Νοέμβριος 2024).