ΠΑΤΆΤΕΣ ΜΑΓΕΙΡΕΜΈΝΕΣ ΜΕ ΧΟΙΡΙΝΈΣ ΠΛΕΥΡΈΣ

Send

Πατάτες μαγειρεμένες με νεύρα, το πιάτο, αν και απλό, αλλά πολύ νόστιμο και, κατά συνέπεια, αγαπητό από πολλούς. Είναι μαγειρεμένο αρκετά γρήγορα, ειδικά εάν χρησιμοποιούνται για την προετοιμασία του το χοιρινό δίχτυ, το οποίο δεν χρειάζεται πολύ χρόνο για να σβήσει, όπως για παράδειγμα για τις πλευρές του βοείου κρέατος. Φυσικά, για το μαγείρεμα πατάτες στιφάδο, μπορείτε να πάρετε οποιοδήποτε άλλο κρέας, προσθέτοντας μια ποικιλία από μπαχαρικά και βότανα. Πειράζοντας με αυτόν τον τρόπο κάθε φορά που μπορείτε να ανακαλύψετε νέες και ασυνήθιστες γεύσεις, θα φαινόταν, με την πρώτη ματιά, τα συνηθισμένα πιάτα που έχουν συμπεριληφθεί στο καθημερινό μενού όλων των ανθρώπων. Αυτή η συνταγή θα περιγράψει την προετοιμασία των πατατών με το πιο απλό και πιθανώς πιο γνωστό τρόπο με την προσθήκη κρεμμυδιών, καρότων και παραδοσιακών μπαχαρικών.
Συστατικά
- 700 γραμμάρια χοιρινού κρέατος,
- 1,5 kg πατάτας,
- 2 κρεμμύδια.
- 2 καρότα,
- 2-3 φύλλα δάφνης.
- αλάτι.
- λίγα μπιζέλια μαύρου πιπεριού,
- φυτικό έλαιο.

Πλένετε καλά τα πλευρά και τα πετάξτε με χαρτοπετσέτα για να αφαιρέσετε την περίσσεια νερού. Ρίξτε 3 κουταλιές της σούπας φυτικό λάδι σε μια βαθιά ταψί και τοποθετήστε τις χοιρινές πλευρές εκεί, προσθέστε αλάτι στη γεύση και τηγανίστε και στις δύο πλευρές σε υψηλή θερμοκρασία για 10 λεπτά.

Ενώ οι νιφάδες είναι τηγανητές, ψιλοκόψτε τα κρεμμύδια.

Χρησιμοποιώντας ένα χοντρό τρίφτη, σχάρα τα καρότα.

Μετά από 10 λεπτά, προσθέστε ψιλοκομμένα κρεμμύδια και καρότα στις τηγανισμένες χοιρινές πλευρές. Τηγανίζουμε για άλλα 5 λεπτά μέχρι που τα κρεμμύδια και τα καρότα να είναι ελαφρώς ροδαρισμένα και ελαφρώς χρυσά.

Στη συνέχεια, ρίξτε τις νευρώσεις με ζεστό βραστό νερό, έτσι ώστε να καλύπτονται πρακτικά με αυτό. Μειώστε τη θερμότητα και σιγοβράστε για 30 λεπτά.

Εν τω μεταξύ, πρέπει να προετοιμάσετε τις πατάτες, δηλαδή να ξεφλουδίσετε και να κόψετε σε αρκετά μεγάλα κομμάτια.

Μετά από μισή ώρα, μέχρι τις σχεδόν έτοιμες νιφάδες χοιρινού κρέατος, χαμηλώστε τις πατάτες, αλάτι στη γεύση, δεδομένου ότι οι νευρώσεις είναι ήδη αλμυρές, προσθέστε πιπέρι και φύλλα δάφνης. Ανακατέψτε και σιγοβράστε μέχρι να μαγειρευτεί πλήρως για άλλα 20 λεπτά. Αν η πατάτα δεν καλύπτεται πλήρως με νερό, προσθέστε την απαιτούμενη ποσότητα νερού.