ΝΌΣΤΙΜΟ ΚΈΙΚ ANTHILL

Send

Αυτό το κέικ είναι το αγαπημένο μου. Στην οικογένειά μας, "Anthill" είναι έτοιμη για μια μεγάλη διάθεση. Αυτό είναι ένα μάλλον ενοχλητικό έργο, αλλά το αποτέλεσμα είναι πάντα πέρα από τον έπαινο. Δεν υπάρχει τίποτα πιο γευστικό από μια φέτα από αυτό το κέικ με ένα ποτήρι κρύο γάλα.

Ο κατάλογος των συστατικών είναι πολύ απλός:

αλεύρι ·
5 αυγά.
ένα ήμισυ ποτήρια κοκκοποιημένης ζάχαρης.
μισό ποτήρι μέλι?
φυτικό έλαιο.

Και το έκανα έτσι:

1. Κτυπήστε τα αυγά σε ένα μπολ και προσθέστε το αλεύρι σε αυτά. Αναμίχθηκε. Δεν χρειάζεται να προσθέσετε τίποτα άλλο σε αυτή τη ζύμη. Πόσο αλεύρι θα πάει εξαρτάται από την ποιότητά του.

2. Μετά τη σταδιακή προσθήκη του αλεύρου, έλασης μια ελαστική, αλλά όχι σκληρή μπάλα.

3. Διαχωρίστηκε σε ίσα κομμάτια, και κάθε ένα έλασης σε ένα πολύ λεπτό στρώμα. Συνεχώς σκονίζουμε με αλεύρι.

4. Καλά πασπαλισμένη τυλιγμένη ζύμη, και το έβαλε σε κύλινδρο. Κόψτε σε φέτες όπως υποδεικνύεται στη φωτογραφία. Η γεύση του κέικ εξαρτάται επίσης από το πάχος τους. Μου αρέσει περισσότερο όταν υπάρχει περισσότερη ζύμη και το κέικ είναι ελαφρώς ξηρό. Αν σας αρέσει όταν υπάρχει περισσότερο σιρόπι, τότε πρέπει να κόψετε πολύ λεπτές λωρίδες.

5. Πολύ πασπαλισμένα ρολά αλεύρου. Τους έβαλα, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.

Έτσι, έκανα με όλα τα κομμάτια της ζύμης. Πρέπει να είναι πλήρως προετοιμασμένη πριν από το τηγάνισμα.
6. Σε μια κατσαρόλα, θερμαίνεται το πετρέλαιο πάνω από μια μεγάλη φωτιά, μειώνεται σε μέσο και τοποθετείται στην πρώτη παρτίδα ταινιών ζύμης. Προεπιλογή τους σε ένα κόσκινο για να αφαιρέσετε το πλεόνασμα αλεύρι. Δεν μπορείτε να βάλετε πολλή ζύμη, καθώς θα αυξάνεται ο όγκος κατά τη διάρκεια του τηγανίσματος. Και αν δεν έχουν αρκετό χώρο, τότε το ψητό και το χρώμα τους θα είναι άνιση.

7. Χρησιμοποιώντας ένα τετράγωνο κουτάλι, τα έβαλα σε ένα άλλο καθαρό κόσκινο, έτσι ώστε το υπερβολικό λίπος να στοιβάζεται και στη συνέχεια να το τοποθετήσετε στο τραπέζι.

8. Όταν όλες οι ταινίες ήταν υπερβολικά ψημένες, άρχισα να προετοιμάζω σιρόπι. Ζάχαρη και μέλι που τοποθετούνται σε μια κατσαρόλα, και σε χαμηλή φωτιά βράζεται μέχρι μια απαλή πτώση.

9. Τηγανητές λωρίδες χύνεται σε ένα μεγάλο μπολ που προετοιμάζεται εκ των προτέρων. Ελαφρώς τους συνθλίψει με τα χέρια της. Ήταν χυμένο με ζεστό σιρόπι, και με τη βοήθεια ενός μεγάλου κουταλιού αναμίχθηκε καλά έτσι ώστε όλες οι λωρίδες να μολύνθηκαν με αυτό.
10. Το καλούπι ήταν καλυμμένο με ταινία προσκόλλησης και έβαλε πάνω του μια ζύμη αναμεμειγμένη με σιρόπι. Τον πίεσα καλά, έτσι ώστε όλα να ταιριάζουν στη φόρμα και το κέικ δεν ήταν χαλαρά.

11. Άφησε να σταθεί στο τραπέζι για μισή ώρα μέχρι να κρυώσει εντελώς το σιρόπι και στη συνέχεια το έβαλε στο ψυγείο για τη νύχτα. Το πρωί σερβίρισα στο τραπέζι και μέχρι το μεσημέρι δεν έμεινε τίποτα από μια τόσο μεγάλη τούρτα.

Send