ΜΑΝΙΤΆΡΙΑ ΜΕ ΜΑΡΜΕΛΆΔΑ

Send

Οι μαρκαδόροι είναι ένα ιδανικό σνακ για ένα εορταστικό τραπέζι. Το να μαζεύετε ζαχαρωτά στο σπίτι δεν θα είναι δύσκολο.

Ώρα: 40 λεπτά
Έξοδος: ένα βάζο μισού λίτρου.

Προϊόντα:

- ζαχαρότευτλα - 500 g.
- αλάτι - 1 κουταλιά της σούπας. l (χωρίς διαφάνεια).
- ζάχαρη - 1/2 κουταλιά της σούπας. l.
- γαρύφαλλα - 3 μπουμπούκια.
- μπαχαρικό - 4 τεμάχια.
- μαύρο πιπέρι - 6 τεμ. ·
- φύλλα δάφνης - 1-2 τεμ.
- ηλιέλαιο - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- ξύδι - 1 κουταλιά της σούπας. l.
- νερό - 250 ml.

Απαραίτητα προϊόντα.

Τα μικρά μανιτάρια είναι πιο κατάλληλα για μαρινάρισμα. Ρίχνουμε ζαχαρωτά σε ένα σουρωτήρι, τα πλένουμε γρήγορα.

Ρίξτε νερό στην κατσαρόλα σύμφωνα με τη συνταγή. Λαμβάνουμε μια κουταλιά αλάτι. Αφού ρίχνετε ένα λόφο από μια πλήρη κουταλιά αλατιού, ρίχνετε αλάτι στο νερό.

Ρίξτε μισή κουταλιά της σούπας σε μια κατσαρόλα με νερό.

Εάν αγοράσατε μεγάλα μανιτάρια, τότε θα πρέπει να κόβονται σε φέτες. Δεν λερώνουμε τα μανιτάρια πάρα πολύ, αλλά τα κόβουμε σε μεγάλες, όμορφες φέτες (να θυμάστε ότι κατά το μαγείρεμα, οι φέτες των μανιταριών θα μειωθούν). Μικρά πεπόνια αφήνουν ολόκληρα.

Ρίξτε μανιτάρια σε μια παρασκευασμένη κατσαρόλα με νερό. Στην αρχή φαίνεται ότι δεν υπάρχει αρκετό νερό, αλλά κατά το μαγείρεμα των μανιταριών, το νερό θα καλύψει πλήρως τα μανιτάρια λόγω του χυμού που απελευθερώνεται από αυτά. Βάζουμε μια κατσαρόλα με μανιτάρια στη σόμπα.

Κατά το βραστό νερό σχηματίζεται πολύ αφρός. Συλλέγουμε το προκύπτον αφρό και πετάμε. Σε χαμηλή φωτιά με το καπάκι κλειστό, βράστε τα μανιτάρια για 20 λεπτά. Στη συνέχεια, προσθέστε ένα φύλλο δάφνης.

Προσθέστε μπαχαρικά στη μαρινάδα σύμφωνα με τη συνταγή: πιπέρι, σκελίδες, άνθη.

Ρίχνουμε ξίδι μηλίτη μήλου στη μαρινάδα.

Βράστε τα ζαχαρωτά τώρα με μπαχαρικά και ξύδι για άλλα 15 λεπτά.

Τώρα αφαιρέστε την κατσαρόλα από τη φωτιά. Τα δροσισμένα μανιτάρια τοποθετούνται με τη μαρινάδα σε γυάλινο βάζο μισού λίτρου.

Γεμίστε τα μανιτάρια με ηλιέλαιο από ψηλά. Έχοντας καλύψει το βάζο με μανιτάρια με κάλυμμα από νάιλον, βάζετε στο ψυγείο για τη νύχτα, έτσι ώστε τα μανιτάρια εγχέονται. Τα μανιτάρια σύμφωνα με αυτή τη συνταγή αποθηκεύονται στο κρύο για αρκετές ημέρες.

Send