Πατάρι ολόκληρο λαβράκι σε ένα τηγάνι

Η αλιεία είναι μια αρχαία αρσενική κατοχή. Ένας πραγματικός ψαρά δεν μπορεί μόνο να πιάσει ψάρια, αλλά και να μαγειρέψει. Επί του παρόντος, με το ελαφρύ χέρι των εγχώριων εστιάτορες, πιάτα ψάρια του λαβρακιού έχουν γίνει δημοφιλείς. Και το λαϊκό λαβύρινθο ξεκίνησε από τις πόρτες της κουζίνας του εστιατορίου. Στην πραγματικότητα, λαβράκι και Laurack είναι δύο ονόματα για ένα, διαδεδομένο ψάρι από την οικογένεια Moronov. Ενεργεί ενεργά σε πολλές θάλασσες. Επιπλέον, ως απειλούμενο είδος, η άγρια ​​δάφνη σε ορισμένες περιοχές προστατεύεται από το νόμο. Για την προμήθεια στον καταναλωτή, μερικές φορές αυτό το ψάρι καλλιεργείται τεχνητά. Λαβράκι ή Laurack είναι στη Μαύρη Θάλασσα. Εδώ αυτό το ψάρι είναι ένα αντικείμενο του αθλητικού κυνηγιού.
Τα μικρά ψάρια φυλάσσονται στα σχολεία. Οι ενήλικες συνήθως ζουν μόνοι τους. Για την αρπακτική διάθεση και το εντυπωσιακό στόμα του λαβρακιού καλούν επίσης τον λύκο της θάλασσας.
Σε πολλές ευρωπαϊκές χώρες, η λάβα είναι ένα πολύτιμο εμπορικό ψάρι. Επί του παρόντος, μπορείτε να αγοράσετε ψάρια λαβρακιού τόσο σε παγωτό όσο και σε παγωμένη μορφή στο δίκτυο εμπορίας. Στην άγρια ​​φύση βρέθηκαν πολύ μεγάλα δείγματα βάρους έως 8-10 κιλά και μήκους μέχρι 1 μ. Λαβράκι λαχανικών βάρους 400 - 800 γραμμάρια και μήκους 30-50 εκατοστών το πολύ πωλείται στο δίκτυο διανομής.
Δεν χρειάζεται περισσότερο από 45 λεπτά για να μαγειρέψετε το τηγανισμένο λαβράκι σε ένα τηγάνι. Από αυτά, 15 λεπτά για την κοπή και την προετοιμασία των ψαριών και 25-30 λεπτά για το τηγάνισμα.

Τα συστατικά

Για δύο μερίδες λαχανόσουπας χρειάζεστε:

• δύο αδιάσπαστα λαβρακάρια, το καθένα ζυγίζει 400 - 500 g.
• πιπέρι εδάφους 3-4 g;
• χονδροειδές άλας 6-7 g.
• πικάντικα βότανα και άλλα μπαχαρικά 2-3 κουταλιές της σούπας .
• έλαιο 60 ml.
• λεμόνι
• αλεύρι 70-80 g.

Συνταγή λαβρακιού

1. Το παγωμένο λαβράκι πρέπει να καθαριστεί από ζυγαριές, να κόψει όλα τα πτερύγια. Αυτό πρέπει να γίνει προσεκτικά. Οι ακτίνες του ραχιαίου πτερυγίου είναι πολύ αιχμηρές.
2. Αφού αφαιρεθούν όλες οι κλίμακες και τα πτερύγια αποκοπούν, πρέπει να κόψετε την κοιλιά και να αφαιρέσετε όλα τα εσωτερικά.
3. Για τα πλυμένα ψάρια, πρέπει να κάνετε δύο - τρεις όχι πολύ βαθιές κοπές σε κάθε πλευρά.
4. Μετά από αυτό, πασπαλίζουμε τα ψάρια με χυμό λεμονιού. Τρίψτε με αλάτι σε όλες τις πλευρές. Πασπαλίστε με πιπέρι και στεγνώστε βότανα. Αφήστε το λαβράκι για 8-10 λεπτά στο τραπέζι.
5. Στη συνέχεια, ρίξτε το ψάρι σε αλεύρι.
6. Θερμάνετε το λάδι στο τηγάνι. Ψήστε το λαβράκι σε κάθε πλευρά για 7-8 λεπτά.
Το λαβράκι λαχανικών είναι ιδανικό για κάθε γεύμα. Εάν ένας άνδρας θα οργανώσει ένα ρομαντικό δείπνο για την αγαπημένη του γυναίκα, τότε η λαβράκι είναι η καλύτερη λύση.