Κεράσι και φραγκοστάφυλο

Η πολύπλοκη γεύση του υγρού είναι το αναμφισβήτητο συν του. Τα κεράσια και τα φύλλα της σταφίδας προσδίδουν μια μυστηριώδη πικάντικη γεύση. Στην αλκοόλη τοποθετούνται επίσης κλαδιά κερασιών και εμφανίζεται η συγκεκριμένη σκιά, η οποία είναι χαρακτηριστική των ποτών που αποθηκεύονται σε ξύλινα βαρέλια. Το κεράσι και η κορινθιακή σταφίδα, τα μούρα δημιουργούν ένα νόστιμο νέο μίγμα. Η ετοιμότητα για το αλκοόλ θα πρέπει να περιμένει μόνο τρεις έως τέσσερις ημέρες. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, η γεύση αποκτά σταθερή σταθερότητα, και στο μέλλον σχεδόν δεν αλλάζει. Η αντοχή του υγρού δεν θα είναι απαγορευτική, είναι σύμφωνη με την κατηγορία ελαφρών αλκοολούχων ποτών από μούρα.

Τα συστατικά

• Κεράσι - 250 γραμ
• φραγκοστάφυλο - 350 γρ
• αλκοόλη 95% - 350 ml.,
• νερό - 800 ml.,
• ζάχαρη - 350 g
• κιτρικό οξύ - 1 κουταλάκι του γλυκού,
• φύλλα φραγκοστάφυλου,
• φύλλα κερασιάς με κούπες.

Η σειρά παρασκευής του υγρού

1. Για να μην μοιάζει το υγρό με ένα ζυμωμένο υγρό, πάρτε υψηλής ποιότητας ώριμα κεράσια και κορινθιακή σταφίδα. Κόψτε 3 λεπτά κλαδιά κερασιάς με καθαρά νεαρά φύλλα. Κόψτε 6-8 φύλλα σταφίδας.
2. Τα μούρα και τα φύλλα πλένονται, δεν πρέπει να παραμείνει σκόνη.
3. Το κεράσι και η σταφίδα μεταφέρονται στο τηγάνι.
4. Προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη.
5. Βάλτε κιτρικό οξύ. Το υγρό δεν θα είναι όξινο, αλλά το κιτρικό οξύ θα χρησιμεύσει ως ενοποιητική αρχή για τα κεράσια και τα μούρα σταφίδας.
6. Βάλτε τα συλλεγέντα φύλλα στο τηγάνι.
7. Μετρήστε με ακρίβεια την απαιτούμενη ποσότητα νερού. Ρίξτε νερό στο τηγάνι.
8. Βράζετε κεράσια και σταφίδα για 5 λεπτά, η φωτιά μπορεί να είναι μέτρια.
9. Όταν ο ζωμός έχει κρυώσει σε θερμοκρασία δωματίου, φιλτράρεται. Πέτα μούρα, κλαδιά, φύλλα. Ο τεμαχισμένος ζωμός βράζεται για ένα λεπτό σε υψηλή θερμοκρασία. Για άλλη μια φορά αναμένετε πλήρη ψύξη του υγρού.
10. Ρίξτε το υγρό σε ένα γυάλινο πιάτο. Μπορείτε να πάρετε ένα δοχείο ή ένα μεγάλο μπουκάλι.
11. Συνδέστε το κρύο γλυκό μούρο μούρων με αιθυλική αλκοόλη, ανακατεύετε.
12. Κλείστε τα πιάτα με ένα καπάκι, αφήστε τα για 3-4 ημέρες. Δεν χρειάζεται να ανακινείτε και να ανακατεύετε το ποτό, το ποτό στη σιωπή και το σκοτάδι θα επιβιώσουν σε όλες τις μεταμορφώσεις του.
13. Ρίξτε το τελικό υγρό σε όμορφα μπουκάλια και βάλτε το στο ψυγείο. Ένα δροσισμένο ποτό μπορεί να σερβιριστεί αμέσως. Ένα λικέρ από κεράσια και μαύρα φραγκοστάφυλα θα φανεί υπέροχα δίπλα σε ένα λεπτό κέικ μπισκότων.

Δείτε το βίντεο: ΚΕΡΑΣΟΠΙΤΑ CHERRY PIE SWEEET MOMS (Ενδέχεται 2024).