ΚΟΤΌΠΟΥΛΟ ΚΕΜΠΆΠ ΣΕ ΈΝΑ ΒΆΖΟ

Send

Το μαγείρεμα μπάρμπεκιου σε ένα βάζο δεν είναι καθόλου δύσκολο. Παρά το γεγονός ότι η μέθοδος είναι αρκετά ασυνήθιστη και πρέπει να βρείτε δύο βάζα τριών λίτρων στο σπίτι, δεν χρειάζεστε μεγάλη προσπάθεια και δεξιότητες για να προετοιμάσετε ένα γευστικό μπάρμπεκιου με καπνό. Αυτή η συνταγή αξίζει να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά σε κάθε γνώστη του ζουμερού κρέατος.

Τα συστατικά

Το πιο σημαντικό συστατικό είναι, φυσικά, το κρέας. Ο καθένας θα κάνει: λιπαρό χοιρινό, κοτόπουλο δίαιτα ή γαλοπούλα. Χάρη στην επίδραση της μαρινάδας και της μεθόδου παρασκευής, οποιαδήποτε επιλογή είναι νόστιμη.
Έτσι, για να προετοιμάσετε το μπάρμπεκιου θα χρειαστείτε:

κρέας - 500 g;
ρύζι - 250 - 300 g.
κρεμμύδια - 5 έως 7 μεσαίες κεφαλές.
καπνιστό μπέικον - 100 g.
2 δοχεία των 3 λίτρων.
6 ξύλινα σουβλάκια.
αλουμινόχαρτο και ταινία προσκόλλησης.

Για τη μαρινάδα:

2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο και σάλτσα σόγιας.
2 κουταλάκια του γλυκού μέλι, μουστάρδα και ξύδι κρασιού.
χυμός λεμονιού;
ένα κουταλάκι του γλυκού αλάτι, μαύρο πιπέρι, πάπρικα, κόλιανδρο?
1 φύλλο δάφνης.

Μαγειρική μπάρμπεκιου σε ένα γυάλινο βάζο - βήμα-βήμα master class

Το κρέας κόβεται σε μεγάλες μερίδες.

Κάθε κομμάτι θα πρέπει να προσπαθήσει για το τέλειο παραλληλόγραμμο. Τα μικρά κρεμαστά ή προεξέχοντα κομμάτια κρέατος δεν πρέπει να διαχωρίζονται από την άκρη. Όταν το τηγάνισμα, θα είναι οι πρώτοι που μαγειρεύουν, και τότε θα καούν.

Η βάση για τη μαρινάδα είναι το κρεμμύδι. Όσο περισσότερα κρεμμύδια χρησιμοποιούνται για τη μαρινάρισμα του κρέατος, τόσο πιο τρυφερό θα είναι. Τα κρεμμύδια κόβονται σε μεγάλους δακτυλίους και χύνεται σε ένα μπολ.

Κόψτε τα κρεμμύδια με μπαχαρικά, αλάτι, ρίχνετε λάδι, σάλτσα και ξύδι, πιέστε το φρέσκο χυμό λεμονιού, προσθέστε το μέλι και τη μουστάρδα και στη συνέχεια ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά. Είναι καλύτερο να αναμειγνύετε τη μαρινάδα με τα χέρια σας. Κατά την ανάδευση, πιέστε το κρεμμύδι για να ξεκινήσει ο χυμός.

Το κρέας αποστέλλεται στη μαρινάδα, αναμιγνύεται. Αφού το κλείσουν με μια μεμβράνη ή ένα σφιχτό καπάκι, βάλτε το στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες, αλλά κατά προτίμηση τη νύχτα. Όταν είναι καλά κορεσμένο με χυμό κρεμμυδιού, τη γεύση του μελιού και της μουστάρδας, τοποθετείται σε σουβλάκια. Τα ξύλινα σουβλάκια τοποθετούνται προκαταρκτικά στο νερό για μισή ώρα, ώστε να μην καούν στο φούρνο.

Το καπνιστό μπέικον θα δώσει στο κεμπάπ τη μυρωδιά του καπνού. Κόβεται σε λεπτά μικρά κομμάτια. Αφού τοποθετήσετε το σουβλάκι με τη σειρά του με το κύριο συστατικό. 4 κομμάτια κρέατος και 3 φέτες μπέικον τοποθετούνται σε κάθε σουγιά.

Τα πλιγούρια ρυζιού χύνεται σε κάθε βάζο για να προστατεύεται ο πυθμένας από την παραμόρφωση. Τα κρεμμύδια που έχουν απομείνει από τη μαρινάδα έχουν μειωθεί κατά το ήμισυ. Απλώστε το πάνω στο ρύζι για να δώσετε μια μυρωδιά κέβου.

Στην κάθε βάζο τοποθετούνται τρία σουβλάκια. Αν οι άκρες προεξέχουν, σπάσουν ή κοπούν με ψαλίδι.

Ο λαιμός κάθε βάζου καλύπτεται με φύλλο αλουμινίου και τοποθετείται σε ψυχρό φούρνο για 75 λεπτά.

Σημαντικό! Τα γυάλινα βάζα θα σκάσουν εάν τοποθετηθούν σε προθερμασμένο φούρνο. Είναι επίσης αδύνατο να ενεργοποιήσετε αμέσως το φούρνο, η θερμοκρασία πρέπει να προστεθεί σταδιακά. Όταν ο χρόνος ψησίματος είναι ψηλότερος, τα καυτά δοχεία δεν αφαιρούνται από το φούρνο, καθώς το ποτήρι πρέπει να κρυώσει βαθμιαία. Είναι απαραίτητο να ανοίξετε την πόρτα, αφήνοντας τον αέρα στον κρύο αέρα. Και μόνο μετά από 15 λεπτά με τη βοήθεια των καρφιών μπορείτε να αφαιρέσετε το ποτήρι από το φούρνο.
Αφού αφαιρέσετε το φύλλο από τους λαιμούς, πρέπει να περιμένετε έως ότου βγει ο ατμός, διαφορετικά μπορείτε να κάψετε τα χέρια σας.