Χύτρα από χυτοσίδηρο: αφαίρεση άνθρακα και φροντίδα

Τα παραδοσιακά τηγάνια από χυτοσίδηρο έχουν ένα μειονέκτημα - με την πάροδο του χρόνου, τα τρόφιμα αρχίζουν να καίγονται. Παίρνει μια σκοτεινή άσχημη εμφάνιση, η διαδικασία μαγειρέματος είναι περίπλοκη. Εάν η αιθάλη δεν είναι πολύ παλιά, τότε μπορείτε όχι μόνο να απαλλαγείτε από τα δυσάρεστα φαινόμενα, αλλά και να αποτρέψετε την εμφάνισή τους στο μέλλον.

Τι πρέπει να έχετε

Είναι απαραίτητο να παρασκευαστεί ένα απορρυπαντικό με επιφανειοδραστικό, ένα σφουγγάρι για πλύσιμο πιάτων, χαρτοπετσέτες και φυτικό έλαιο.

Καταθέσεις άνθρακα

Τρίψτε σχολαστικά και άφθονα με το απορρυπαντικό.
Στη συνέχεια ξεπλύνετε και ξεπλύνετε, πλύνετε την επιφάνεια του τηγανιού, χρησιμοποιήστε σφουγγάρι και απορρυπαντικό. Καθαρίστε τα πιάτα από τη βρωμιά σε όλες τις πλευρές.
Ξεπλύνετε την κατσαρόλα με τρεχούμενο νερό, αφαιρέστε όχι μόνο ακαθαρσίες, αλλά και υγρό πλύσης. Αυτή είναι μια αρκετά επιθετική χημική σύνθεση, όταν κατά την κατανάλωση μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες ή σοβαρές ασθένειες της γαστρεντερικής οδού.
Ζεσταίνετε την κατσαρόλα στη σόμπα μέχρι να αφαιρεθεί όλη η υγρασία.
Ρίξτε σε 30-50 ml φυτικού ελαίου και τρίψτε το σε όλη την εσωτερική επιφάνεια με χαρτοπετσέτα. Μην αφήνετε κενά, τρίψτε το λάδι με δύναμη σε όλες τις μικροσκοπικές σχισμές. Είναι σε αυτά ότι ο άνθρακας καταθέτει πρώτη μορφή και μπαστούνια τροφίμων.
Εάν το πανί είναι βρώμικο, επαναλάβετε τη διαδικασία. Κάνετε αυτό μέχρι να εξαφανιστούν τα κοιτάσματα άνθρακα. Απλώστε και πάλι το λιπαρό λάδι και σκουπίστε την επιφάνεια.
Βάλτε το τηγάνι στο φούρνο, γυρίστε το στη μέγιστη θερμοκρασία θέρμανσης. Αφήστε τα πιάτα σε αυτή την κατάσταση για 40-50 λεπτά. Μην ξεχάσετε να ενεργοποιήσετε τον ανεμιστήρα εξάτμισης σε πλήρη ισχύ, διαφορετικά θα εμφανιστούν δυσάρεστες οσμές στο δωμάτιο.
Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, το φυτικό έλαιο θα στεγνώσει και ένα λεπτό τελείως λείο στρώμα θα καλύψει το κάτω μέρος του τηγανιού. Το μαγείρεμα των τροφίμων και του φρέσκου λίπους δεν θα σταματήσει στις μικροκονήσεις, η ένταση της καύσης τους θα μειωθεί σημαντικά.
Ελέγξτε το αποτέλεσμα, θα εκπλαγείτε ευχάριστα. Όχι μόνο μια μπριζόλα, αλλά και τα λαχανικά είναι τέλεια μαγειρεμένα σε μια κατσαρόλα, και το τηγάνισμα γίνεται για τα πρώτα πιάτα.

Χυτοσίδηρος

Μετά από κάθε μαγείρεμα, το τηγάνι συνιστάται όχι μόνο να πλένετε, αλλά και να σκουπίζετε με αλάτι.
Τα μικρά σωματίδια του αφαιρούν τις εναποθέσεις άνθρακα από όλες τις μικρές ρωγμές. Στη συνέχεια, η επιφάνεια θα πρέπει και πάλι να λιπαίνεται με φυτικό έλαιο και να στεγνώσει σε μια σόμπα. Δεν είναι πλέον απαραίτητο να τοποθετείτε το φούρνο.
Η μέθοδος είναι αποτελεσματική μόνο για τα όχι πολύ βρώμικα πιάτα. Εάν η αιθάλη είναι παλιά, τότε πρέπει να χρησιμοποιήσετε άλλες μεθόδους για να την αφαιρέσετε.