Πώς να κάνετε το σπιτικό παγωτό απλά και νόστιμα

Με μια τέτοια θρυλική λιχουδιά, κάθε άτομο έχει τις δικές του μνήμες. Αλλά ένα κλασικό παγωτό μπορεί να φαίνεται πολύ βαρετό. Ως εκ τούτου, τόσα πολλά συνταγές από διάφορα επιδόρπια εφευρέθηκαν με βάση αυτό το γαλακτοκομικό προϊόν, αγαπημένο από όλους. Αυτό το επιδόρπιο είναι η μαγεία των γεύσεων και των υφών! Το παχύρρευστο και ιξώδες στρώμα έξω, το κέντρο πάγου και το υγρό κέλυφος, που περιλαμβάνει όλους τους γευστικούς πόρους, μας δίνουν μια αίσθηση πρωτοφανής ευδαιμονίας. Φυσικά, το παγωτό είναι μπεστ σέλερ ανεξάρτητα από την εποχή. Επιπλέον, λαμβάνοντας τη βασική συνταγή παγωτού ως βάση, μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε με τα συστατικά για κάθε γούστο και να δημιουργήσετε μοναδικά μαγειρικά προϊόντα συγγραφέα.
Το σπιτικό παγωτό, εκτός από την άψογη γεύση, που παρασκευάζεται με μια ψυχή και μια ειδική προσέγγιση, μπορεί να φέρει ευχαρίστηση σε όλη την οικογένεια. Το εν λόγω μαγειρικό αριστούργημα μπορεί να ευχαριστήσει όχι μόνο συγγενείς, αλλά και συναδέλφους ή φίλους. Αυτή η γλυκιά λιχουδιά μπορεί να γίνει από τα πιο απλά συστατικά, προσθέτοντας όλα όσα θεωρείτε κατάλληλα. Ένα σημαντικό σημείο - παγωτό μπορεί να προετοιμαστεί όχι μόνο με το χέρι, αλλά και με τη βοήθεια ενός κατασκευαστή παγωτού με υψηλή παραγωγικότητα.

Δημιουργία σπιτικού παγωτού

Ας δούμε τις λεπτομέρειες. Για να προετοιμάσετε αυτό το γλυκό δημιούργημα, συνδυάστε σε ένα βαθύ μπολ τους κρόκους (6 τεμ.) Με ζάχαρη (50 γρ.) Και ανακατέψτε μέχρι την οπτική ομοιομορφία.
Σε μια μικρή κατσαρόλα συνδυάζουμε συμπυκνωμένο γάλα (300 γραμ.) Με την ίδια ποσότητα παστεριωμένου γάλακτος, λίπος κρέμας (375 γρ.), Εκχύλισμα φυσικού βανίλιας (σε ποσότητα 20 γρ.), Βάλτε σε σόμπα, θερμαίνετε μέχρι να εμφανιστεί ατμός και πυκνότητα, ρίξτε μέσα στο μίγμα του κρόκου, ανακατεύοντας ενεργά με μια επίπεδη σπάτουλα.
Για να μην πηκτωθούν οι κρόνοι, δεν κάνουμε πάρα πολύ ισχυρή πυρκαγιά, ρίχνουμε όχι ολόκληρη τη μάζα, αλλά μόνο το μισό υγρό στην προκύπτουσα μελάνη. Μετά από αυτό, προσθέστε ελίτ κακάο σκόνη (30 g), Στη συνέχεια πάλι ανακατέψτε καλά όλα τα συστατικά σε μια ομοιογενή ιξώδη σύσταση. Ένας εξαιρετικός οδηγός για την ετοιμότητα της κρέμας, όταν πίσω από την λεπίδα του ώμου υπάρχει ένα καθαρό σημάδι στο κάτω μέρος του τηγανιού.
Στο επόμενο στάδιο, ψύξτε το μελάνι. Για να το κάνετε αυτό, βάλτε το τηγάνι με τη μάζα στο ράφι σύρματος ή το ρίχνετε σε ένα σταθερό μίξερ, χτυπάτε την κρέμα με την ελάχιστη ταχύτητα. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο αλάτι, ανακατέψτε αργά τα στοιχεία με μια σπάτουλα σιλικόνης, στη συνέχεια μετακινήστε το μείγμα στον κατασκευαστή παγωτών, ρυθμίστε το "Λειτουργία λειτουργίας" και ξεκινήστε τον κύκλο. Ή χύστε την προκύπτουσα μάζα σε σφραγισμένα δοχεία και, στη συνέχεια, καταψύξτε πλήρως την κατάψυξη.
Στο τελικό στάδιο, διακοσμούν την κορυφή του τελειωμένου επιδόρπιο, ανάλογα με τις προτιμήσεις και τις προτιμήσεις των προσωπικών προτιμήσεων, το σερβίρετε αμέσως στο επιδόρπιο με καπουτσίνο ή κάποιο άλλο ζεστό ρόφημα. Ένα τέτοιο πρωτότυπο και εξωπραγματικό νόστιμο επιδόρπιο θα απευθύνεται όχι μόνο σε ενήλικες, αλλά και σε παιδιά.

Προτάσεις μαγειρέματος

• Τώρα εξετάστε μερικές πρακτικές και χρήσιμες συστάσεις που είναι σχετικές σε αυτό το στάδιο.
• Πρώτον, η μάζα γάλακτος δεν πρέπει να είναι πολύ σκληρή, αρκετά ομοιογενής και ψυχρή (κάτι ανάμεσα στον πάγο και το υγρό).
• Δεύτερον, για να επιτευχθεί μια τέτοια συνέπεια, η λεπτή βάση για το παγωτό θα πρέπει να παρεμβάλλεται συνεχώς, διαφορετικά θα σχηματιστούν οι πάγοι κρύσταλλοι, η μάζα δεν θα στερεοποιηθεί ομοιόμορφα.
• Τρίτον, χρησιμοποιήστε για το σκοπό αυτό οποιονδήποτε κατασκευαστή παγωτού που αναμιγνύει ταυτόχρονα τη μάζα σκλήρυνσης και παγώνει.

Έτσι μαγειρέψτε και διασκεδάστε, μεταχειριστείτε τους αγαπημένους σας ανθρώπους στη ζέστη με κάτι δροσερό, δημιουργήστε κάτι καινούριο, μην φοβάστε να είστε πρωτότυπες. Μικρή όρεξη και επιτυχημένα πειράματα!