Γιαούρτι στο σπίτι

Υπέροχες υπέροχες μούμιες και μπαμπάδες, καθώς και τα παιδιά τους!
Θέλω να μοιραστώ την εμπειρία της φιλίας μου με νέους κατοίκους γαλακτοκομικών προϊόντων. Το πλήρες αγελαδινό γάλα είναι δύσκολο να αφομοιωθεί για παιδιά κάτω των τριών ετών και πολλοί ενήλικες δεν το χωνέψουν καθόλου. Αυτό μπορεί να προσδιοριστεί από τέτοια σημεία όπως φούσκωμα, μετεωρισμός, κοιλιακό άλγος. Ενώ τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι πολύ χρήσιμα για όλους από μικρά έως μεγάλα. Απορροφούνται πολύ πιο εύκολα και περιέχουν πολλά ευεργετικά βακτήρια που είναι πολύ απαραίτητα για το ανθρώπινο έντερο. Με χρόνια δυσκοιλιότητα και διάρροια, με συχνή κρυολογήματα, εξασθενημένη ανοσία, προβλήματα με τη χοληδόχο κύστη και τους αγωγούς, μετά από αντιβιοτική και χημειοθεραπεία, οι μικροσκοπικοί φίλοι μας θα βοηθήσουν. Σήμερα ο καθένας έχει μια μεγάλη ευκαιρία να κάνει φίλους με αυτά τα μικρά χρήσιμα πλάσματα, χωρίς να εγκαταλείψει το σπίτι, να παρασκευάζει γιαούρτι και νόστιμα βακτηρίδια ("Narin", "Symbilact", "Bifivit" και άλλα).
Για να προετοιμάσετε, για παράδειγμα, γιαούρτι, θα χρειαστείτε έναν κατασκευαστή γιαουρτιού (απουσία του - ένα θερμοστέφανο), γάλα, βακτηριακό γιαούρτι, καθώς και ένα μίξερ και πέντε έως δέκα λεπτά χρόνου.
Βράζετε ένα λίτρο γάλακτος και ψύχετε σε θερμοκρασία 40 μοίρες. Εάν το γάλα είναι παστεριωμένο από την εργοστασιακή συσκευασία, δεν είναι απαραίτητο να το βράσει, αλλά μόνο να θερμανθεί ελαφρά. Ως βακτηριακή εκκινητική κουλτούρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε
βακτηριακές αρχικές καλλιέργειες για γιαούρτι (ξηρή σκόνη σε φιάλες),
κλασικό γιαούρτι χωρίς πρόσθετα,
φαρμακευτικά σκευάσματα με λακτοβακίλλες και βιφιδό βακτήρια (1-2 δισκία (ή σκόνη) ανά 1 λίτρο γάλακτος).
Προσθέστε ψυχρό βραστό νερό στο μπουκάλι με ξηρή σκόνη. Κλείστε το μπουκάλι και το κουνήστε καλά. Ρίξτε το υγρό με βακτήρια σε ένα δοχείο με γάλα. Με ένα χτύπημα, ή καλύτερα με ένα μίξερ, ανακατέψτε τα πάντα έτσι ώστε τα βακτήρια να είναι ομοιόμορφα κατανεμημένα σε ολόκληρο τον όγκο.
Όταν ο αφρός καθιζάνει, ρίχνετε σε βάζα (ή σε ένα θερμοσκόπιο, εάν δεν υπάρχει παρασκευαστής γιαουρτιού). Ενεργοποιήστε τη συσκευή παρασκευής γιαουρτιού, κάλυμμα. Στην περίπτωση ενός θερμού, κλείστε, τυλίξτε τα θερμοσώματα και τοποθετήστε τα στην μπαταρία κεντρικής θέρμανσης. Σημειώστε την ώρα. Εγώ προσωπικά γράφω σε ένα κομμάτι χαρτί όταν βάζουν το συμπλήρωμα και τον κατά προσέγγιση χρόνο όταν πρέπει να ελέγξετε την ετοιμότητα του γιαουρτιού. Αυτό μπορεί να πάρει οπουδήποτε από τέσσερις και μισή έως οκτώ ώρες. Το πλεονέκτημα του κατασκευαστή γιαουρτιού είναι ότι τα τοιχώματα του είναι διαφανή και μπορείτε να δείτε αμέσως εάν το γάλα είναι κουλουριασμένο ή όχι. Επιπλέον, διατηρείται σταθερή θερμοκρασία. Ακόμα κι αν ανοίξετε το καπάκι και βγάλετε ένα βάζο, οι διακυμάνσεις της θερμοκρασίας είναι ασήμαντες.
Εδώ, παρατηρούμε μια ωραία δομή γάλακτος. Έχουμε ένα βάζο, ανοίξτε το. Α, ποιο ευχάριστο άρωμα! Το γιαούρτι είναι έτοιμο. Νωπά, υγιεινά χωρίς ΓΤΟ. Βάζουμε αυτό το μικρό θαύμα στο ψυγείο, όπου μπορεί να αποθηκευτεί για 2-3 ημέρες. Και σε θερμοκρασία δωματίου - πέντε ώρες. Μπορείτε να προσθέσετε φρούτα, μαρμελάδες, καρύδια στο τελικό γιαούρτι. Για το γούστο σας. Σε καμία περίπτωση μην αφήνετε όλα αυτά εκ των προτέρων με το λουλούδι! Τα βακτήρια του χιούμορ δεν θα καταλάβουν.
Το τελικό προϊόν μπορεί να καταναλωθεί από ενήλικες και παιδιά ηλικίας από έξι έως οκτώ μηνών (ανάλογα με το πότε η μαμά αποφάσισε να δώσει το μωρό που έχει υποστεί ζύμωση γάλακτος). Θέλω να ευχηθώ σε όλους καλή τύχη και δημιουργική επιτυχία.