Πώς να χτυπήσει την κοιλιά του χοιρινού κρέατος

Η κοιλιά χοιρινού κρέατος αποτελείται από στρώματα κρέατος και λαρδί. Το κρέας αυτό είναι ιδιαίτερα καλό για την αποξήρανση. Η αλατισμένη χοιρινή κοιλιά είναι ένα αγαπημένο σνακ για όλους. Μπορεί να σερβιριστεί με τη μορφή φέτας ή να χρησιμοποιηθεί για να φτιάξει σάντουιτς και καναπέδες.
Πώς να αλάτι χοιρινό, όχι όλοι γνωρίζουν. Αλλά αυτό δεν είναι τόσο δύσκολο. Αρκετά για να γεμίσει με αλάτι και μπαχαρικά. Και οι λεπτομερείς οδηγίες θα σας δείξουν τα υπόλοιπα.

Προϊόντα για μαγείρεμα:

• χοιρινή κοιλιά - 800 g.
• επιτραπέζιο αλάτι - 500 g.
• φρέσκο ​​σκόρδο - κεφάλι?
• ένα μείγμα πιπεριών.

Οδηγίες μαγειρέματος

Βάζουμε το σκόρδο σε δόντια, ξεφλουδίζουμε.
Πλένουμε την κοιλιά του χοιρινού κρέατος σε καθαρό νερό, κόβουμε σε μικρά κομμάτια. Θα πρέπει να έχουν περίπου το ίδιο μέγεθος.
Μέσα σε κάθε κομμάτι με κοφτερό μαχαίρι, κόβουμε τσέπες.
Μέσα σε κάθε τέτοια τσέπη βάζουμε σκόρδο.
Ρίξτε αλάτι και πιπέρι σε ένα πιάτο.
Αναμίξτε.
Στο αρωματικό αλάτι που προκύπτει, είναι απαραίτητο να βουτήξετε κάθε κομμάτι του στήθους. Το κάνουμε αυτό προσεκτικά και από όλες τις πλευρές.
Αφού τα κομμάτια αυτά τοποθετηθούν στο κάτω μέρος μιας μικρής κατσαρόλας. Τους πιέζουμε σφιχτά ο ένας στον άλλο. Αφήστε το στήθος για να αλάτι στο κρύο για μια ημέρα.
Μετά από αυτό, μπορείτε να δοκιμάσετε το κρέας. Για την εξυπηρέτηση, θα πρέπει να κοπεί σε λεπτές φέτες. Ως συμπλήρωμα, η μουστάρδα και το μαύρο ψωμί είναι υπέροχα.

Χρήσιμες συμβουλές:

• Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε όχι μόνο το στήθος, αλλά και άλλα κρέατα. Θα αποδειχθεί επίσης νόστιμο.
• Μπορείτε να αγοράσετε ένα ειδικό σύνολο μπαχαρικών για την αλάτι λίπους.
• Το συνηθισμένο αλάτι και τα μπαχαρικά μπορούν να αντικατασταθούν με ειδικό αλάτι, το οποίο πωλείται ήδη σε συνδυασμό με διάφορα βότανα.