Είναι δυνατόν να φτιάξετε ένα κοτόπουλο χωρίς να γνωρίζετε το μυστικό του συνταγματάρχη Sanders; Η πραγματική συνταγή κοτόπουλου KFC κρατήθηκε μυστικό για πάνω από 67 χρόνια. Ωστόσο, όλα τα νόστιμα είναι απίστευτα απλά και δεν είναι δύσκολο να μαγειρέψετε ορεκτικά φτερούγες κοτόπουλου στο φούρνο, ακόμα και στο σπίτι.Συστατικά και συστάσεις
Παίρνει λίγο περισσότερο από μία ώρα και ελάχιστες δυνατότητες μαγειρέματος για να μαγειρεύει το κοτόπουλο KFC στο σπίτι. Από τα κύρια προϊόντα που χρησιμοποιήθηκαν:
- φρέσκο φιλέτο κοτόπουλου - 1-2 τεμάχια.
- νιφάδες καλαμποκιού - 150 γραμμάρια.
- φτερούγες κοτόπουλου - 7-9 τεμάχια.
- ξηρή φέτα - 3-4 κουταλιές της σούπας.
- αυγά κοτόπουλου - 2 τεμάχια.
- αλεύρι για ζυθοποιία - 150-200 γραμμάρια.
- φυτικό έλαιο - 1 λίτρο.
- αλάτι, μπαχαρικά - για γεύση.
Για μια κλασική σπιτική μαρινάδα, απλά πάρτε τα καρυκεύματα για το τηγανισμένο κοτόπουλο, το μαύρο πιπέρι και την πάπρικα. Ωστόσο, πιο εκλεπτυσμένοι γκουρμέ μπορούν να πειραματιστούν με διάφορα βότανα - θυμάρι, βασιλικό, ρίγανη και άλλα. Η πραγματική συνταγή κοτόπουλου KFC περιλαμβάνει σκόνη σκόρδου ή τακτική σκόρδο, αλλά αυτό είναι ερασιτέχνης.
Διαδικασία μαγειρέματος
Τα φτερά κοτόπουλου και ο μαστός κόβονται σε τρία έτσι ώστε να είναι καλά τηγανητά και τοποθετούνται σε ένα βαθύ μπολ. Προσθέστε αλάτι, καρυκεύματα, πιπεριά και μαύρο πιπέρι και ανακατέψτε καλά. Αφήστε να μαρινάρετε για περίπου 30-40 λεπτά. Οι νιφάδες καλαμποκιού χωρίς πρόσθετα συνθλίβονται με τη χρήση μίας κυλιόμενης περόνης ή θραύσης και αναμιγνύονται με ένα μείγμα ζυθοποιίας ή με κροτίδες. Χτυπήστε λίγο τα αυγά σε ένα ξεχωριστό μπολ.
Όταν το κοτόπουλο είναι καλά μαριναρισμένο, τα φιλέτα και τα φτερά τυλίγονται σε αλεύρι, στη συνέχεια σε χτυπημένα αυγά και νιφάδες καλαμποκιού με ψωμί. Αποδεικνύεται μια τριπλή αναπνοή, η οποία διατηρεί με ασφάλεια την υγρασία μέσα στο κρέας, έτσι ώστε το κοτόπουλο να είναι τρυφερό και απίστευτα ζουμερό. Τα παρασκευασμένα κομμάτια κοτόπουλου KFC βυθίζονται σε προθερμασμένο λάδι (βαθιά τηγάνισμα) και τηγανίζονται ομοιόμορφα και στις δύο πλευρές μέχρι να ροδίσουν.
Καλύπτουν μια βαθιά πλάκα με μια χαρτοπετσέτα, η οποία θα αφαιρέσει το περιττό λίπος από το τηγανισμένο κοτόπουλο και θα εξαπλωθεί με νόστιμα φτερά με μια ολίσθηση. Ως επιτραπέζιο πιάτο, συνιστάται να σερβίρετε τηγανιτές πατάτες ή ρουστίκ πατάτες. Μπορείτε επίσης να χρησιμοποιήσετε μια πικάντικη σάλτσα για μια πικάντικη γεύση.
