Είναι δύσκολο να αντισταθούν όχι μόνο τα παιδιά, αλλά και οι ενήλικες με χρυσά ντόνατς με ένα υπέροχο τραγανό κρούστα. Για να ετοιμάσετε ένα γλυκό επιδόρπιο για ένα οικογενειακό πάρτι τσαγιού, δεν είναι απαραίτητο να έχετε ένα έμφυτο μαγειρικό ταλέντο - το κύριο πράγμα είναι να έχετε τα απαραίτητα προϊόντα στο χέρι και την επιθυμία να εκπλήξετε ένα απίστευτα νόστιμο πιάτο με τους αγαπημένους σας.
Συστατικά και συστάσεις
Για να κάνετε τρυφερά και ευαίσθητα ντόνατς, θα χρειαστείτε πολύ λίγο ελεύθερο χρόνο και απλά προϊόντα που υπάρχουν σε κάθε κουζίνα:
- κεφίρ - 300 ml.
- κοτόπουλο αυγό - 1 τεμάχιο?
- ζάχαρη σε κόκκους - 2 κουταλιές της σούπας. l;
- πιεστή ζύμη - 15 g;
- αλάτι - μια πρέζα?
- σιτάλευρο - 200-350 γρ.
- φυτικό έλαιο - για το τηγάνισμα.
- βανιλίνη - για γεύση.
Το κεφίρ πρέπει να βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο αγελαδινό γάλα. Η πιέζεται μαγιά λειτουργεί καλύτερα από την ξηρή μαγιά, οπότε αν είναι δυνατόν, προσπαθήστε να τους δώσετε προτίμηση.
Τεχνολογία μαγειρέματος
Το κεφίρ χύνεται σε ένα καθαρό πιάτο, προστίθεται ζύμη και ζυμώνεται καλά έτσι ώστε να διαλύονται τελείως. Στη συνέχεια προστίθενται ζάχαρη, βανιλίνη, αλάτι, αυγό και τα πάντα αναμειγνύονται μέχρι να επιτευχθεί ομοιογενής σύσταση. Όταν η υγρή βάση είναι έτοιμη, ρίχνουμε στο αλεύρι και ζυμώνουμε μια μαλακή, ελαστική ζύμη. Πριν καλύψετε την τελική ζύμη με φιλμ προσκόλλησης, συνιστάται να λιπαίνετε με φυτικό λάδι στην κορυφή. Αφήστε για περίπου 1-1,5 ώρες.
Όταν η ζύμη έρχεται, είναι θρυμματισμένη, κομμένη σε τεμάχια και σχηματίζεται σε δαχτυλίδια, τοποθετώντας τα σε ένα φύλλο ψησίματος πασπαλισμένο με αλεύρι. Τα ντόνατς χαμηλώνονται προσεκτικά στο θερμαινόμενο λάδι και τηγανίζονται και στις δύο πλευρές μέχρι να σχηματιστεί μια όμορφη χρυσή κρούστα. Πριν από το σερβίρισμα, τα ντόνατς ραντίζονται με ζάχαρη σε σκόνη.
