Δεν είναι ένα παραδοσιακό συστατικό για μαρμελάδα σταφυλιών, μόλις πρόσφατα κερδίζει μεγάλη δημοτικότητα, επειδή, όπως αποδείχθηκε, είναι μια νόστιμη και υγιεινή λιχουδιά, η οποία είναι χαρά για να μαγειρέψετε.
Κύρια στοιχεία
Σε αντίθεση με τη δημοφιλή πεποίθηση, όχι μόνο το κρασί μπορεί να γίνει από σταφύλια, αλλά και γλυκά επιδόρπια για το χειμώνα. Για να προετοιμάσετε μια νόστιμη μαρμελάδα, θα χρειαστείτε το ακόλουθο σύνολο προϊόντων:
- χωρίς σταφύλια - 1 kg.
- κοκκοποιημένη ζάχαρη - 600-700 γραμμάρια.
- φρέσκο λεμόνι - 1 τεμάχιο.
- αποξηραμένα γαρύφαλλα - 2 τεμάχια.
- βανιλίνη - 1 σακουλάκι?
- νερό - 100 ml.
Αντί για το λεμόνι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε κιτρικό οξύ, ωστόσο, για να διατηρήσετε το "ζεστό", συνιστάται να αφήσετε την κλασική συνταγή μαρμελάδας αμετάβλητη. Ο τέλειος συνδυασμός αυτών των συστατικών σας επιτρέπει να πάρετε μοναδική γεύση και έντονο άρωμα.
Συνταγή μαγειρικής
Κατ 'αρχάς πρέπει να φτιάξετε σιρόπι - ανακατέψτε τη συσσωρευμένη ζάχαρη με νερό και βράστε. Τα σταφύλια πρέπει να ταξινομηθούν και να πλυθούν με τρεχούμενο νερό. Ρίξτε τα μούρα σταφυλιών με σιρόπι βρασμού και αφήστε τα για 30 λεπτά ώστε να είναι καλά κορεσμένα. Στη συνέχεια, τα σταφύλια σε σιρόπι πρέπει και πάλι να βράσουν και να μαγειρέψουν για 10-15 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά. Αφήστε το μαρμελάδα να κρυώσει για περίπου πέντε ώρες. Πρέπει να επαναλάβετε αυτήν την ενέργεια τρεις φορές.
Πριν από το τελευταίο στάδιο μαγειρέματος, προσθέστε βανιλίνη, γαρίφαλο και μισό λεμόνι με φλούδα. Ανακατέψτε τα πάντα και βάλτε σε μια μικρή φωτιά - μαγειρέψτε για δεκαπέντε λεπτά. Κανέλα μπορεί να προστεθεί για γεύση. Η μαρμελάδα έτοιμου σταφυλιού πρέπει να μεταφερθεί σε αποστειρωμένο βάζο, να καλύπτεται με καπάκι και να παραμένει κάτω από μια πετσέτα μέχρι να κρυώσει τελείως. Μια νόστιμη περιποίηση για το χειμώνα είναι έτοιμη!
