ΣΥΛΛΈΞΤΕ ΤΟ ΣΗΜΎΔΑ

Send

Δυστυχώς, η εποχή της σημύδας είναι σύντομη. Και θέλω αυτό το νόστιμο και υγιεινό ποτό να μας ευχαριστήσει για πολύ καιρό, ακόμα καλύτερα - όλο το χρόνο. Σε αυτή την περίπτωση, η κονσερβοποίηση θα έρθει στη βοήθειά μας. Η κυματοειδής σημύδα για το χειμώνα είναι μια πολύ απλή διαδικασία, ακόμα και οι μικρές οικοδέσποινες μπορούν να το αντιμετωπίσουν. Τι χρειάζεται λοιπόν; Φρέσκο χυμό σημύδας, ζάχαρη, λεμόνια, πορτοκάλια και μερικά κλαδιά φραγκοστάφυλου.
Φιλτράρετε τη σημύδα με το τραπεζομάντιλο και βάλτε το στη σόμπα.

Προσθέστε ζάχαρη με ρυθμό 6 κουταλιών σούπας ανά τρία λίτρα χυμού. Ενώ ο χυμός θερμαίνεται, ετοιμάζουμε βάζα. Πρέπει να πλένονται σωστά με σόδα, και στη συνέχεια 1/3 ρίξτε βραστό νερό, καλύψτε με ένα καπάκι για ραφή και αφήστε για 5-10 λεπτά.
Καθαρίζετε τα λεμόνια και τα πορτοκάλια και τα κόβετε σε χοντρές φέτες, βάζετε 2-3 φέτες του ενός και το άλλο φρούτο σε κάθε βάζο.

Σε μερικές τράπεζες βάζουμε κλαδιά από σταφίδα.
Παρακολουθούμε το χυμό στη σόμπα, μόλις αρχίσει να βράζει, απενεργοποιήστε το. Το νερό από τα δοχεία θα πρέπει να στραγγίζεται και ο καυτός χυμός θα πρέπει να χύνεται σε κάθε ένα.

Κάλυψη και κύλιση. Ταυτόχρονα, είναι καλύτερο να τοποθετήσετε ένα δοχείο χυμού στο πάτωμα, σε μια πετσέτα, οπότε είναι πιο βολικό να το ανεβάσετε.

Ελέγξτε ότι το κάλυμμα δεν στρίβει, ταιριάζει στενά. Γυρίζουμε τα τυλιγμένα βάζα με τα καπάκια κάτω και καλύπτουμε με κάτι ζεστό: ένα σακάκι, μια κουβέρτα και αφήνουμε για αρκετές ώρες.