Σπιτικό βούτυρο

Ο καθένας αγαπάει το βούτυρο, επειδή μπορεί να εξαπλωθεί σε σάντουιτς και να τεθεί σε δημητριακά. Επιπλέον, το βούτυρο αποτελεί βασικό συστατικό σε πολλά γαστρονομικά πιάτα. Σήμερα, τα καταστήματα προσφέρουν ένα ευρύ φάσμα πετρελαίων, αλλά όχι όλα είναι γευστικά και υψηλής ποιότητας. Θα ήθελα να μοιραστώ μια συνταγή για το βούτυρο, το οποίο μπορεί να ετοιμαστεί στο σπίτι. Αυτή η συνταγή θα καταστήσει σαφές πόσο θα έπρεπε πραγματικά να κοστίσει αυτό το προϊόν υψηλής ποιότητας.
Για την παρασκευή βουτύρου απαιτείται μόνο λίπος (από 33%). Η απόδοση του προϊόντος είναι πολύ μικρή, για παράδειγμα, από ένα ατελές ποτήρι κρέμας, λαμβάνεται 25 g βούτυρο. Λοιπόν, εδώ και να εξετάσει πόση ποιότητα του πετρελαίου θα πρέπει να κοστίζει στα καταστήματα. Εάν η τιμή πώλησης είναι χαμηλότερη, τότε είναι σαφές ότι υπάρχουν κάποια πρόσθετα στο πετρέλαιο που αυξάνουν τον όγκο του.
Στην παραγωγή, το πετρέλαιο γίνεται χρησιμοποιώντας ισχυρές συσκευές μαστίγιας · στο σπίτι, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μίξερ γι 'αυτό. Επειδή τα ακροφύσια του μίκτη είναι μικρά, είναι πιο βολικό να παράγεται λάδι από μικρές μερίδες κρέμας, για παράδειγμα, ένα ποτήρι. Για το μαστίγιο, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε στενά πιάτα με ψηλά άκρα.
1. Γι 'αυτό, ρίξτε την κρέμα σε δοχείο και χτυπήστε με ένα μίξερ με ταχύτητα 2.
2. Στο πρώτο στάδιο της κτυπώντας κρέμα, μετατρέπονται σε ένα ελαφρύ αφρό με φυσαλίδες, που χύνεται από ένα κουτάλι.
3. Συνεχίστε να χτυπάτε περαιτέρω την μάζα με την ίδια ταχύτητα.
4. Η μάζα σταδιακά πυκνώνει και δεν είναι τόσο εύκολη, αλλά εξακολουθεί να πέφτει από το κουτάλι όταν έχει γυρίσει. Η μάζα πρέπει να κτυπηθεί.
5. Τώρα η κρέμα μοιάζει με τη συνοχή του τυριού cottage με μια κιτρινωπή χροιά.
Πριν το λάδι είναι έτοιμο, πρέπει να νικήσετε τη μάζα με ένα μίξερ λίγο περισσότερο.
6. Είναι εύκολο να δείτε ότι μικρά κομμάτια λαδιού κολλάνε στις λεπίδες του μίκτη.
7. Αυτή τη στιγμή, το βούτυρο και το διαχωρισμένο γάλα είναι ήδη ορατά στην κρέμα, η μάζα ψεκάζεται πολύ, έτσι οι υψηλές άκρες της φόρμας είναι πολύ σχετικές.
8. Τώρα το βούτυρο πρέπει να πεταχτεί πίσω σε ένα κόσκινο για να γυαλίσει όλο το γάλα. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί για άλλους σκοπούς.
9. Ένα παράδειγμα δείχνει πόσο λάδι αποκτάται ως αποτέλεσμα. Δεν χρειάστηκε περισσότερο από 10 λεπτά για να προετοιμάσει αυτή την ποσότητα πετρελαίου. Τώρα είναι απαραίτητο να το βάλετε στο ψυγείο για να κρυώσει και σκληρύνει.