Παραγωγή μεταλλικού μπάρμπεκιου χωρίς συγκόλληση

Περιεχόμενα

• 1. Ποικιλία μπάρμπεκιου.
• 2. Ποιο καύσιμο πρέπει να χρησιμοποιηθεί;
• 3. Κατανάλωση καυσίμου.
• 3. Πώς να αναφλέξετε ένα ξύλο με ξύλο και άνθρακα.
• 4. Εργαλεία και υλικά.
• 5. Μπάρμπεκιου δρόμου από μέταλλο.

BBQ - Αυτή είναι μια ανοιχτή σόμπα τύπου, που εργάζεται σε ξύλο και άνθρακα. Χάρη σε αυτή τη συσκευή, μπορείτε να μαγειρέψετε ένα τόσο νόστιμο και αρωματικό πιάτο ως μπάρμπεκιου. Το άρθρο θα παράσχει πληροφορίες σχετικά με διάφορα μοντέλα φούρνων ψησίματος, την ποικιλία και την κατανάλωση καυσίμων που χρησιμοποιούνται, τις μεθόδους ανάφλεξης καυσόξυλων, τον άνθρακα και την κατασκευή ενός κλασικού μοντέλου σόμπα με διαφορετικά επίπεδα τοποθέτησης σε σουβλάκια.

Ποικιλία μπάρμπεκιου.

Το απλούστερο μπάρμπεκιου μπορεί να κατασκευαστεί από τούβλα ή πέτρες. Ελλείψει πέτρινο υλικό, μια τρύπα σκάβεται στο έδαφος, και τα κλαδιά που τοποθετούνται στις άκρες για τη διατήρηση σουβλάκια. Ένας κοινός σχεδιασμός του κάδου αποτελείται από μεταλλικά φύλλα διασυνδεδεμένα σε ορθογώνιο κουτί με συγκολλητικά ή αποσπώμενα συνδετικά στοιχεία.
Οι ζυγοί χωρίζονται σύμφωνα με:

• - εφαρμοσμένα υλικά για πηλό, πέτρα και μέταλλο.
• - μέγεθος για φορητό (κινητό, μη πτυσσόμενο) και σταθερό.
• - μια πηγή ενέργειας για στερεά καύσιμα, ηλεκτρικό και αέριο.

Ποιο καύσιμο πρέπει να χρησιμοποιηθεί;
Για να εξασφαλιστεί η ένταση της θερμικής ακτινοβολίας, η καθαρότητα του καπνού, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιηθούν οι ακόλουθοι τύποι καυσίμων:
1. Ξηρά κλαδιά, κορμούς οπωροφόρων δέντρων, δρυς, οξιά, ακακία. Λόγω της μεγάλης συγκέντρωσης καρκινογόνων ουσιών που απελευθερώνονται κατά τη διάρκεια της καύσης, είναι ανεπιθύμητη η χρήση ξηρού υλικού κωνοφόρων και σημύδας.
2. Ξυλάνθρακας. Είναι φτιαγμένο από σημύδα και βελανιδιά, μήλο και κεράσι. Χαμηλής ποιότητας άνθρακας, που κατασκευάζεται από πεύκο ή ασβέστη, πωλείται επίσης. Η κύρια διαφορά ενός ποιοτικού προϊόντος είναι ότι είναι πυκνό, βαρύ και έχει πλούσιο ανθρακί χρώμα (μαύρο άνθρακα με γκρι γυαλάδα).
3. Πλίνθοι άνθρακα. Ένα τέτοιο προϊόν λαμβάνεται από ποικιλίες σκληρού ξύλου άνθρακα με λείανση, ανάμιξη με φυσικό άμυλο και πίεση σε μπρικέτες. Τα προϊόντα με στενή συσκευασία έχουν ένα συγκεκριμένο διαμέτρημα, το οποίο σας επιτρέπει να προσδιορίσετε με ακρίβεια την κατανάλωση καυσίμων για διαφορετικές ποσότητες μαγειρεμένου κρέατος.

Κατανάλωση καυσίμου.

Η κατανάλωση καυσίμου εξαρτάται από το βάρος και τον τύπο του προϊόντος που προετοιμάζεται, την κατεύθυνση και την ταχύτητα του ανέμου, τη θερμοκρασία περιβάλλοντος, τα χαρακτηριστικά του μπάρμπεκιου και την ποιότητα του ξύλου. Δεδομένου ότι υπάρχουν πολλές μεταβλητές στις οποίες εξαρτάται η κατανάλωση ξύλου, εξετάζουμε πόση ποσότητα καυσίμου χρειάζεται για το μοντέλο που παρουσιάζεται.
Το φούρνο βρίσκεται στο δρόμο κοντά στον τοίχο, που προστατεύει τη φωτιά από τον άνεμο. Η διαδικασία λαμβάνει χώρα σε θερμοκρασία περίπου 20 βαθμών Κελσίου. Αν είναι:

• - 1 κιλό χοιρινό κρέας ή ψάρια, τότε το προϊόν θα μαγειρευτεί για 15-20 λεπτά και η μέση κατανάλωση καυσίμων για καυσόξυλα / μπρικέτες από σκληρές ποικιλίες - 2,5 / 1/1 kg.
• - 1 κιλό κοτόπουλου, τότε θα χρειαστούν 25 - 35 λεπτά για την προετοιμασία του πιάτου. ενώ ο μέσος όρος κατανάλωσης καυσίμου θα είναι 3,5 / 1,5 / 1,5 kg.

Τα δεδομένα συγκεντρώθηκαν κατά τη διάρκεια 12 πειραμάτων από το Μάιο έως τον Ιούνιο.
Πώς να ανάψετε ένα μπάρμπεκιου με ξύλο και άνθρακα.
Είναι πολύ απλό να κάνετε κάρβουνο από καυσόξυλα σε μπάρμπεκιου. Είναι πολύ πιο δύσκολο να ανάψει μια φωτιά αφού η σόμπα βρισκόταν στη βροχή. Για να ανάψετε καύσιμα σε ένα υγρό μπάρμπεκιου, μπορείτε να κάνετε τα εξής:
1. Προετοιμάστε τα ξηρά κλαδιά, κούτσουρα, στην απαιτούμενη ποσότητα για να προετοιμάσετε την επιθυμητή ποσότητα τροφής.
2. Στον υγρό πυθμένα του κάδου, τοποθετήστε 3-4 κούτσουρα παρασκευασμένα από ένα παρασκευασμένο σε ένα στρώμα.
3. Στη διαμορφωμένη ξύλινη βάση, βάλτε τσαλακωμένο χαρτί σε οποιοδήποτε σχήμα και τοποθετήστε λεπτές τσιπς, κλαδιά και στη συνέχεια κούτσουρα μέσου πάχους πάνω σε αυτό με τη μορφή κώνου.
4. Βάλτε χαρτί ή καυστήρα αερίου για να καεί το χαρτί.
5. Αφού εμφανιστεί έντονη φλόγα, βάλτε το υπόλοιπο μαγειρεμένο ξύλινο υλικό και περιμένετε την εμφάνιση άνθρακα.
Η ανάφλεξη τελικού άνθρακα ή πλίνθων μπορεί να γίνει σύμφωνα με την ακόλουθη τεχνολογία:
1. Βάζετε αρκετό καύσιμο από την τσάντα.
2. Όταν χρησιμοποιείτε τον άνθρακα, αναφερθείτε σε ίδια κομμάτια.
3. Λιπάνετε το καύσιμο ελεύθερα και ομοιόμορφα με τον παράγοντα πυρόλισης άνθρακα. Για τους σκοπούς αυτούς, είναι επιθυμητό να χρησιμοποιείται ένα προϊόν με βάση την παραφίνη ή το κεφάλι του φεγγαριού, καθώς αυτά τα υγρά δεν εκπέμπουν συγκεκριμένη οσμή κατά την καύση.
4. Μετά από 60 έως 90 δευτερόλεπτα, το επεξεργασμένο καύσιμο μπορεί να αναφλεγεί. Η έκθεση στο συγκεκριμένο χρονικό διάστημα είναι απαραίτητη για την απορρόφηση του προϊόντος σε ξύλινη βάση.
5. Ο ανεμιστήρας, ο οποίος μπορεί να κατασκευαστεί από χοντρό χαρτόνι, δημιουργεί έντονη καύση.
6. Μετά την εμφάνιση ισχυρής θερμικής ακτινοβολίας, τα τρόφιμα μπορούν να τοποθετηθούν στη σχάρα.
Εργαλείο και υλικά.
Για να φτιάξετε ένα μεταλλικό μπρεζιέρα για το δρόμο θα χρειαστείτε το ακόλουθο εργαλείο και υλικό:
- τρυπάνι με τρυπάνια για μέταλλο με διάμετρο 6, 10, 12 mm.
- Βουλγαρικά με τροχό κοπής.
- Πριόνι για ξύλο.
- κλειδιά 10-12 mm.
- Μέτρο ταινιών και μολύβι.
- ένα τετράγωνο σε 90 μοίρες.
- μεταλλικό φύλλο μήκους 600 X 1015 mm ·
- γωνία 45 X 45 mm, μήκος 120 mm.
- γωνία 35 X 35 mm - 5900 mm.
- γωνία 25 X 25 mm - 2100 mm.
- σωλήνα με τμήμα 3/4 "- 3 m.
- ράβδο με διάμετρο 8 mm και μήκος 700 mm - 2 τεμάχια.
- πλάκα 70 X 25 mm - 3,4 m,
- ένα μπουλόνι με παξιμάδι 40 Χ 6 mm σε ποσότητα 30 τεμαχίων,
- βίδα αυτορύθμισης 20 X 3,5 mm - 14 τεμ.

Μεταλλικό μπάρμπεκιου

Η διαδικασία κατασκευής ψησταριάς πολλαπλών επιπέδων θα πραγματοποιηθεί στα ακόλουθα στάδια:
Στάδιο 1.
Στα προετοιμασμένα υλικά σημειώστε και κόψτε με ένα μύλο από:
- πλευρικοί τοίχοι μεταλλικών φύλλων διαστάσεων 660 X 140 mm - 2 τεμ., 455 X 140 mm - 2 τεμ., 660 X 455 - 1 τεμ. ·
- γωνία 45 X 45 δύο από το ίδιο μήκος του σταματήματος.
- γωνία 35 X 35 τέσσερα ράφια για σουβλάκια 350 χιλ. το καθένα, τα κατώτερα στοιχεία σύνδεσης για το μήκος της ψησταριάς 660 χιλ. - 2 τεμ., 455 χιλ. - 2 τεμ., και πίνακες 650 χιλ. - 2 τεμ., 455 χιλ. - 2 τεμ.
- γωνία 25 X 25 του στηρίγματος δαπέδου 585 mm - 2 τεμ., 455 mm - 2 τεμ.
- σωλήνες 3/4 "τεσσάρων ποδιών 750 mm το καθένα.
Βλέπετε την σανίδα σε επτά ράβδους μήκους 420 mm.
Κατά το κόψιμο όλων των εξαρτημάτων, πρέπει να λάβετε υπόψη ένα πλάτος κοπής περίπου 2 mm.
Στάδιο αριθ. 2.
Σε ράφια από τη γωνία 35 X 35, σύμφωνα με τη φωτογραφία, σημειώστε τα ράφια με δεξιά (2 τεμ.) Και αριστερά (2 τεμ.) Τοποθέτηση αυλακώσεων. Τρυπήστε τρύπες με ένα τρυπάνι 12 mm και χρησιμοποιήστε ένα μύλο για να κόψετε τις αυλακώσεις για τα σουβλάκια.
Στάδιο 3.
Στα δύο κατώτερα σημεία σύνδεσης του κάδου (35 Χ 35 Χ 660 χιλ.), Κόψτε μια αυλάκωση κατά μήκος των άκρων μίας ράβδου για να ταιριάζει στις γωνίες 35 Χ 35 Χ 455 χλστ.
Στάδιο αριθ. 4.
Χρησιμοποιώντας τα μπουλόνια, συνδέστε τα στοιχεία σύνδεσης στα πλευρικά τοιχώματα του μπάρμπεκιου.
Στάδιο αριθ. 5.
Συνδέστε το κάτω μέρος με το μπουλόνι στο πλαίσιο που προκύπτει.
Στάδιο αριθ. 6.
Τοποθετήστε τις ράβδους του καλαμιού στις γωνίες στο διαμορφωμένο κουτί έτσι ώστε οι αυλακώσεις να κατευθύνονται κατά μήκος του πλάτους της σχάρας.
Στάδιο αριθ. 7.
Οι βίδες στο άκρο του κάτω μέρους συνδέουν τις στάσεις.
Στάδιο αριθ. 8.
Σε ένα ζευγάρι ποδιών τραπεζιού προσαρμόστε ένα στήριγμα δαπέδου με μήκος 455 mm. Σφίξτε τα τέσσερα πόδια με μια επίστρωση 585 mm.
Στάδιο 9.
Στο επάνω μέρος των ποδιών γύρω από την περίμετρο, τοποθετήστε τα στοιχεία σύνδεσης από τη γωνία 35 X 35.
Στάδιο αριθ. 10.
Τρυπήστε τις οπές για τη στερέωση της σανίδας στην πίσω πλευρά της επίστρωσης 585 mm.
Στάδιο 11.
Βλέπετε μια αυλάκωση σε δύο ξύλινες ράβδους στις άκρες για να προσαρμόσετε τους συνδετήρες των στηρίξεων των σφραγίδων.
Στάδιο αριθ. 12.
Τοποθετήστε τις ράβδους με αυλακώσεις κατά μήκος των άκρων του ράφι του τραπεζιού και ασφαλίστε τους με βίδες με αυτοκόλλητη τομή. Συμπληρώστε και στερεώστε τις υπόλοιπες σανίδες του ράφι με τέτοιο τρόπο ώστε να δημιουργείται ένα τεχνικό άνοιγμα στη μέση, γεγονός που συμβάλλει στην άνετη συντήρηση του χώρου.
Στάδιο 13.
Βάλτε το μπρεζίστρο στο τραπέζι, σημειώστε τις τρύπες στη μέση των τοίχων του φούρνου σε μια απόσταση που φαίνεται στις φωτογραφίες 5 και 14.
Στάδιο αριθ. 14.
Στο τοίχωμα της φριτέζας με διαστάσεις 660 X 140 mm, δημιουργήστε οπές διαμέτρου 6 mm (12 συνολικά) και στον τοίχο 455 X 140 mm - 10 mm (μόνο 8 τεμ.).
Φορητό μεταλλικό μπάρμπεκιου είναι συναρμολογημένο και έτοιμο για δοκιμή.

Δείτε το βίντεο: ΣΙΔΗΡΟΚΑΤΑΣΚΕΥΕΣ ΠΡΩΤΟΤΥΠΕΣ (Νοέμβριος 2024).