ΠΏΣ ΝΑ ΦΤΙΆΞΕΤΕ ΑΕΡΌΣΤΑΤΟ;

Send

Μαρέγκα μαγειρέματος θα διαρκέσει περίπου δύο ώρες, αλλά είναι καλύτερα να αφήσετε τις μαρέγκες να στεγνώσουν για μια άλλη μέρα. Εάν οι μαρέγκες στεγνώσουν σωστά, ο πυρήνας μαρέγκας είναι ξηρός και όχι παχύρρεστος, δαγκώνει εύκολα και λιώνει στο στόμα. Τόσο οι ενήλικες όσο και τα παιδιά αγαπούσαν τις μαρέγκες, ενώ οι μαρέγκες δεν ανατράπηκαν σε επιπλέον κιλά. Επιπλέον, κατά την προετοιμασία της μαρέγκας, μπορείτε να ρυθμίσετε την ποσότητα ζάχαρης. Απαιτούνται μόνο δύο συστατικά για την παρασκευή - πρόκειται για αυγά και ζάχαρη.

Χρόνος μαγειρέματος: δύο ώρες.
Η δυσκολία μαγειρέματος: εύκολη.
Συστατικά

Δύο αυγά.
Εκατό γραμμάρια ζάχαρης.
Φύλλα για το ψήσιμο.
Τσάντα ζύμης.

Συνταγή μαγειρέματος:
Για αρχάριους, θα πρέπει να ξεπλύνετε τα αυγά, αυτό θα βοηθήσει στην αποφυγή της σαλμονέλας. Διαχωρίστε την πρωτεΐνη από τον κρόκο και διαιρέστε σε δύο διαφορετικές πλάκες. Κρόκος δεν χρειάζεται πλέον, μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε άλλες συνταγές.

Χτυπήστε την πρωτεΐνη με ένα μίξερ. Ξεκινάμε από την πρώτη ταχύτητα, αυξάνοντας σταδιακά την ταχύτητα. Χτυπάτε μέχρι μια παχιά λευκή, ιξώδη μάζα. Ρίξτε τη ζάχαρη και συνεχίστε να χτυπάτε. Όλες οι σακχαρίνες θα πρέπει να λιώσουν. Η μάζα πρέπει να είναι παχιά και να μην αποστραγγίζεται από το χτύπημα. Η μάζα πρέπει να σταθεί και να παραμείνει στο χτύπημα. Θα χρειαστεί να νικήσετε για περίπου δέκα λεπτά.

Παρασκευάζουμε μια σύριγγα ζαχαροπλαστικής για απόθεση. Για να διευκολυνθεί η τοποθέτηση της μάζας στην τσάντα, τραβήξαμε την τσάντα ζαχαροπλαστικής πάνω στην κούπα. Διαδώστε τη μάζα μέσα με ένα κουτάλι.
Στη συνέχεια, καλύπτουμε το φύλλο ψησίματος με αλουμινόχαρτο και φυτέψουμε τις μαρέγκες. Όσο μικρότερη είναι η μαρέγκα, τόσο πιο γρήγορα ψήνεται. Μπορείτε να φυλακίσετε οποιαδήποτε μορφή θέλετε.
Βάλτε το φούρνο για ψήσιμο. Ο φούρνος πρέπει να θερμανθεί σε 70 μοίρες, όχι ψηλότερα. Ψήστε για μια ώρα. Μερικές φορές ανοίξτε το φούρνο και προσέξτε ώστε το κατώτατο σημείο να μην καίγεται, εάν ο πυθμένας είναι καφέ, μειώνουμε τη φωτιά.

Μετά από μια ώρα, μειώστε τη φωτιά σε 50 μοίρες, ανοίξτε την πόρτα και αφήστε την ανοικτή έτσι ώστε η εξάτμιση να φεύγει. Αφήστε να ψήσετε για άλλη μια ώρα.

Απενεργοποιήστε το φούρνο και αφήστε το για μια νύχτα. Μπορείτε να φάτε αμέσως, μόλις κρυώσουν και εύκολα θα πέσουν πίσω από τη φόρμα. Serve τσάι για μια καλή ταινία!

Send