ΝΤΟΥΈΤΟ ΔΙΑΚΟΠΏΝ: ΚΡΈΠΕΣ ΜΕ ΣΥΝΟΔΕΊΑ ΕΣΠΕΡΙΔΟΕΙΔΏΝ

Send

Γιατί όχι ειδικά με πορτοκάλια ή γκρέιπφρουτ, λεμόνια ή μανταρίνια; Επειδή σε αυτή την ερμηνεία είναι εναλλάξιμα. Για παράδειγμα, κάποιος πιστεύει ότι τα μανταρίνια είναι πιο μαλακά από τα πορτοκάλια. Λιγότερο από το λεμόνι για να δοκιμάσετε ασβέστη. Με ένα ιδιαίτερο "highlight" - γκρέιπφρουτ ή pomelo.

Για μερικούς, τα χωρίς σπόρους πορτοκάλια είναι ιδανικά. Οι περίεργοι γαστρονομικοί ειδικοί πιστεύουν ότι μερικές φορές τα ισπανικά είναι πιο ζουμερά από τα τουρκικά φρούτα και το κίτρινο γκρέιπφρουτ έχει εντελώς διαφορετική γεύση από το ροζ αντίστοιχο.
Ο τύπος των φρούτων και, φυσικά, η ποσότητα τζίντζερ και ζάχαρης, καθορίζει τον τρόπο με τον οποίο θα αποδειχθεί το τελικό προϊόν (συνοδεία κρέατος): γλυκό, ξινό-γλυκό, πικάντικο.
Συστατικά για τη ζύμη:

250 γραμμάρια γάλακτος και αλεύρων.
περίπου 120-150 ml νερού.
μια κουταλιά της σούπας βουτύρου (κρέμα) και τη ζάχαρη.
ένα τέταρτο κουταλάκι του γλυκού βανιλίνη και αλάτι?
δύο αυγά?

πορτοκαλί συνοδεία:

δύο πορτοκάλια.
ένα και ένα μισό λεμόνι?
από 20 έως 100 g πιπερόριζας.
από 100 g ζάχαρης.

Πώς και τι να κάνετε:
Ενώ το νερό βράζει, το βούτυρο λιώνει, το θερμαίνω καλά και το γάλα.

Κτυπήστε το βούτυρο με αυγά, βανίλια, ζάχαρη, αλάτι.

Ρίχνουμε το γάλα ενώ ανακατεύουμε, ρίχνουμε σε ένα ρεύμα αλεύρου. Το τελευταίο πράγμα που προσθέτω στη ζύμη είναι το νερό.

Μόλις επιτευχθεί μια ομοιογενής μάζα, λιγότερο συχνά από ό, τι για τις φιάλες, την αφήνω κατά μέρος μόνο για 30 λεπτά. Και ετοιμάζω ένα υπέροχο συνοδευτικό για τηγανίτες.

Θα ξεφλουδίσω όλους τους καρπούς. Θα κόψω τα εσπεριδοειδή σε λωρίδες (κύβους), αφαιρώντας τους σπόρους, τον υπόλευκο πυρήνα. Θα αποσπάσω χυμό από φρούτα. Αυτό μπορεί να γίνει με ένα κουτάλι, ένα ωστικό κουτάλι για πατάτες ή απλά με τα χέρια σας στα πιάτα στα οποία θα μαγειρέψω, ώστε να μην χάσετε μια σταγόνα πολύτιμου νέκταρ.

Στη συνέχεια, όταν σχηματίζεται πολύς χυμός, ρίχνουμε τη ζάχαρη στο τηγάνι. Ενώ θα διαλύεται στην πορτοκαλί μάζα, καθαρίζω τη ρίζα τζίντζερ, τρίβω (χρησιμοποιώντας ένα συνηθισμένο τρίφτη με μικρές τρύπες). Τον στέλνω στο δοχείο.

Έβαλα τα πάντα στη φωτιά. Ανακατεύοντας, φέρω μόνο σε βράση, αφαιρέστε από τη σόμπα. Αυτή η διαδικασία θα χρειαστεί να επαναληφθεί τρεις φορές.
Εάν θέλετε να αφήσετε τέτοια yummy για μακροχρόνια αποθήκευση, τότε το διάστημα μεταξύ της διαδικασίας θέρμανσης και ψύξης θα είναι τουλάχιστον 12 ώρες. Τώρα είμαι βέβαιος ότι όλα θα φύγουν αμέσως. Μετά από ένα σύντομο διάστημα (μερικά λεπτά), έφτασα να μαγειρεύω τη λιχουδιά σε ελάχιστη θερμότητα, έτσι ώστε ολόκληρη η μάζα να έχει χρόνο για να ζεσταθεί ομοιόμορφα.

Βάζω τηγανίτες σε μια ειδική κατσαρόλα, λιπαίνετε με λίγο λίπος λίγο πριν την πρώτη προετοιμασία. Εάν μαγειρεύετε σε ένα συνηθισμένο τηγάνι, ελέγξτε από καιρό σε καιρό ότι δεν είναι ξηρό.

Όταν το θαυμάσιο λόφο των ζεστών τηγανιών με μια τέτοια εορταστική νόστιμη πορτοκαλί συνοδεία είναι έτοιμη, ακόμα και ο πιο εκλεπτυσμένος γκουρμέ θα το απορρίψει δύσκολα!