ΜΑΧΑΊΡΙ ΜΠΛΕ ΣΕ ΚΙΤΡΙΚΌ ΟΞΎ

Send

Η διαδικασία ψησίματος είναι η διαδικασία παραγωγής ενός στρώματος οξειδίου με πάχος λίγων μικρών. Ονομάζεται επίσης οξείδωση, μαυρίσματος ή μπλε. Πρόκειται για μια σκοτεινή, σχεδόν μαύρη επίστρωση, αλλά υπάρχουν και άλλες αποχρώσεις.
Βασικά, η λείανση χρησιμοποιείται ως διακοσμητική επικάλυψη, αλλά αρχικά, κατά πρώτο λόγο, αποσκοπεί στην προστασία του χάλυβα από τη διάβρωση.

Θα σας δείξω έναν τρόπο να φτιάξετε ένα απλό αμβλύ μαχαίρι στο σπίτι, χρησιμοποιώντας όλα τα διαθέσιμα εξαρτήματα.
Τι χρειάζεστε;

- Βράζοντας νερό 0,5 λίτρα.
- Κιτρικό οξύ 50 γραμμάρια (μπορεί να αγοραστεί σε οποιοδήποτε κατάστημα παντοπωλείων).

Οι αναλογίες είναι κατά προσέγγιση, επομένως, δεν είναι απαραίτητη η αυστηρή παρακολούθησή τους. Όλα εξαρτώνται από τον όγκο των πιάτων στα οποία θα χαράξετε τη λεπίδα σας. Πρέπει να γνωρίζετε ότι η αύξηση της συγκέντρωσης κιτρικού οξέος επιταχύνει την διαδικασία οξείδωσης, αλλά σε πολύ υψηλές συγκεντρώσεις μπορεί να οδηγήσει σε ανομοιόμορφη κάλυψη.

Λειαντική διαδικασία μαχαιριού

Λαμβάνουμε γυάλινα σκεύη, ανάλογα με το μέγεθος της λεπίδας μαχαιριού, έτσι ώστε να μπορούν να βυθιστούν τελείως στη λύση.
Βράζουμε νερό σε ένα βραστήρα. Στη συνέχεια, παίρνουμε και προσεκτικά ρίχνουμε βραστό νερό σε ένα βάζο. Εδώ πρέπει να είστε προσεκτικοί, καθώς το βάζο μπορεί να σκάσει. Για να μην συμβεί αυτό, μπορείτε να ρίξετε πρώτα λίγο νερό που βράζει στο κάτω μέρος και αφήστε το δοχείο να ζεσταθεί, στη συνέχεια προσθέστε το υπόλοιπο.

Στη συνέχεια, χύστε το κιτρικό οξύ στο νερό και ανακατέψτε καλά μέχρι να διαλυθεί πλήρως.
Πριν βυθίσετε τη λεπίδα στη λύση, συνιστάται να την σκουπίζετε με αλκοόλη για να απομακρύνετε το υπερβολικό λίπος και τη βρωμιά.
Βυθίστε τη λεπίδα του μαχαιριού.

Μετά από 1-2 λεπτά, θα αρχίσει μια αντίδραση, η οποία θα είναι αισθητή σε πολλές φυσαλίδες.

Η διαδικασία τοποθέτησης θα διαρκέσει περίπου 30 με 60 λεπτά. Όλα εξαρτώνται και πάλι από την απαίτησή σας για το χρώμα της επικάλυψης και την ποιότητα του χάλυβα του μαχαιριού.
Τα ακόλουθα πρέπει να γίνονται κατά τη διάρκεια ολόκληρης της διαδικασίας λείανσης:

- Κάθε 10 λεπτά, αφαιρέστε το μαχαίρι και σκουπίστε τη λεπίδα με μαλακό χαρτί ή πετσέτα από ύφασμα, αφαιρώντας τις μαύρες αποθέσεις από την επιφάνεια.
- Περίπου κάθε 1-2 λεπτά, είναι απαραίτητο να μετακινήσετε τη λεπίδα στο διάλυμα, ρίχνοντας έτσι μεγάλες φυσαλίδες αερίου από τη λεπίδα. Αυτό θα εξασφαλίσει ομοιόμορφη κάλυψη.

Μετά από μια χρονική περίοδο, εάν είστε ικανοποιημένοι με το χρώμα της επίστρωσης, θα πρέπει να σκουπίσετε την λεπίδα με ηλιέλαιο για τελευταία φορά. Αυτό θα σταματήσει την αντίδραση, θα κάνει την επίστρωση ομοιόμορφη και ισχυρή.
Σε αυτό, ολοκληρώνεται η μπλε λειτουργία των λεπίδων.

Στο τέλος θέλω να προσθέσω:
- Μην εισπνέετε τους πόρους αερίων κατά τη διάρκεια της λείανσης, καθώς είναι επιβλαβείς. Και καλύτερα να χρησιμοποιήσετε τον εξαερισμό εάν έχετε ένα, ή τουλάχιστον να ανοίξετε ένα παράθυρο στο δωμάτιο.
- Για μια σταθερή διαδικασία, το νερό πρέπει να είναι ζεστό. Η ψησίματος δεν πηγαίνει σε κρύο νερό. Το βραστό νερό δεν είναι απαραίτητο, αλλά πρέπει να είναι 80 βαθμοί Κελσίου.

Αν έχετε μικρούς λεκέδες - μην ανησυχείτε, θα φύγουν μετά την πρώτη ή τη δεύτερη επέμβαση.
Μια τέτοια επίστρωση είναι αρκετά ανθεκτική και θα διαρκέσει περισσότερο από ένα χρόνο.