ΣΠΙΤΙΚΈΣ ΚΑΠΝΙΣΤΈΣ ΦΤΕΡΟΎΓΕΣ ΚΟΤΌΠΟΥΛΟΥ: ΣΥΝΤΑΓΉ ΜΕ ΦΩΤΟΓΡΑΦΊΑ

Send

Οι καπνιστές φτερούγες κοτόπουλου είναι απίθανο να αφεθούν αδιάφορες. Δεν πρόκειται για το προϊόν από το κατάστημα, αλλά για το σπιτικό φαγητό, η συνταγή του οποίου προσφέρεται στις οικοδέσποινες.
Οι άνθρωποι άρχισαν να καπνίζουν πάνω από τη φωτιά στην αρχαιότητα. Άρχισαν να μαγειρεύουν το κρέας, τα ψάρια στη φωτιά, σημειώνοντας ότι η γεύση στην επεξεργασία του προϊόντος με τον καπνό βελτιώνεται σημαντικά και αλλάζει. Ωστόσο, η πρόοδος έχει αποδείξει ότι ακόμα και το καλύτερο προϊόν μπορεί να χαλάσει προσθέτοντας συντηρητικά, ενισχυτικά γεύσης και άλλα επικίνδυνα συστατικά όταν καπνίζετε. Προσφέρουμε σε όλους όσους διαθέτουν οικιακό καπνό για να μαγειρεύουν καπνιστή φτερούγες κοτόπουλου χωρίς να χρησιμοποιούν υγρό καπνό. Πώς να το κάνετε αυτό, διαβάστε και δείτε φωτογραφίες που καλύπτουν την όρεξή σας.

Λίστα Προϊόντων

Ο χώρος καπνοδόχου και τα ξύλινα τσιπ πρέπει να απαιτούνται και εξακολουθούν να χρειάζονται τα συστατικά:

1,5 kg φτερούγες κοτόπουλου.
σύνολο αγαπημένων μπαχαρικών.
2-2.5 Άρθ. l αλάτι.

Πώς να κάνετε καυτά καπνιστά φτερά

Είναι καλύτερα να αγοράσετε φρέσκα φτερά κοτόπουλου που δεν έχουν παγώσει για το κάπνισμα. Έχοντας φέρει το προϊόν από το κατάστημα, είναι απαραίτητο να το ξεπλύνετε προσεκτικά, να τον στεγνώσετε με χαρτοπετσέτες.

Η οικοδέσποινα επιλέγει μια σειρά μπαχαρικών από μόνη της. Μερικοί προτιμούν τις πιπεριές χωρίς άλλα πρόσθετα. Σύμφωνα με αυτή τη συνταγή, λαμβάνεται ένα μείγμα από διάφορες πιπεριές, αλεσμένη πάπρικα, άνθη από άνθη. Αλάτι προστίθεται σε αυτά. Η προκύπτουσα πικάντικη σύνθεση καλύπτει τα φτερά, όπως φαίνεται στη φωτογραφία. Για να κάνετε το κρέας καλύτερα αλατισμένο, είναι αναμεμειγμένο.

Τα ημικατεργασμένα προϊόντα θα μαρινάρονται με ξηρό τρόπο 3-4 ώρες. Θα πάρουν την ποσότητα αλατιού και καρυκεύματος που απαιτείται.

Στη συνέχεια, πλύνετε καλά τα πτερύγια κάτω από τη βρύση, ξήρανστε ξανά.

Ήρθε η ώρα να βγούμε στην αυλή, όπου είναι εγκατεστημένος ο καπνιστής. Πρέπει να επιλέξετε τις σωστές μάρκες ή πριονίδι. Πρέπει να λαμβάνονται από φυλλοβόλα δέντρα. Στην περίπτωση αυτή, τσιπς οξιάς χρησιμοποιούνται για το σπίτι το κάπνισμα των πτερυγίων κοτόπουλου. Στο κάτω μέρος του κουτιού, κατανέμεται ομοιόμορφα. Το ύψος της στρώσης είναι περίπου 0,5-1 cm.

Βεβαιωθείτε ότι πρέπει να εγκαταστήσετε μια παλέτα στο πριονίδι για να συλλέξετε το υγρό, το λίπος που απελευθερώνεται κατά τη διάρκεια του καπνίσματος. Εάν δεν υπάρχει ειδικό σκεύος, επιτρέπεται η προσαρμογή τυχόν μη απαραίτητων σκευών. Τα παλιά σκεύη από χυτοσίδηρο που σερβίρονται στην κουζίνα είναι κατάλληλα.

Σε ειδικά αγκίστρια το πλέγμα είναι σταθερό. Τα φτερά είναι ελεύθερα τοποθετημένα σε αυτό. Δεν πρέπει να αγγίζουν ο ένας τον άλλον, ο οποίος είναι ορατός στη φωτογραφία.

Παραμένει να κλείσετε τον καπνό με ένα καπάκι, κάντε μια φωτιά από κάτω και περιμένετε μέχρι να περάσει μία ώρα. Η φωτιά δεν πρέπει να φτάσει στο κάτω μέρος του κουτιού. Ο χρόνος μαγειρέματος του κρέατος εξαρτάται από την ένταση της καύσης του ξύλου ή των καπνιστών άνθρακα. Μερικές φορές πρέπει να αυξηθεί σε 1,5 ώρες. Το σημείο αναφοράς για την ετοιμότητα είναι το όμορφο χρυσό χρώμα του καπνισμένου προϊόντος.

Τα πτερύγια συνιστώνται να αντέχουν μερικά λεπτά στο καπνό με το καπάκι ανοιχτό. Ωστόσο, οι περισσότερες φορές πρέπει να αφαιρεθούν αμέσως, επειδή η επόμενη παρτίδα έχει προετοιμαστεί. Συμφωνώ, μια υπέροχη λιχουδιά χωρίς καπνό και συντηρητικά αποκτάται εάν ενεργείτε σύμφωνα με τη συνταγή.

Οι καυτές καπνιστές πτέρυγες που μαγειρεύονται στο σπίτι του καπνού είναι πολύ πιο νόστιμες από τις φτερούγες. Μπορείτε να τα σερβίρετε με λαχανικά, βότανα. Ιδανικό για μπύρα. Και οι νοικοκυρές μαγειρεύουν σούπες με καπνιστά κρέατα. Καλό φαγητό!