Για να απολαύσετε την πραγματική γεύση του αρωματικού θερμού κρασιού και να ζεσταίνετε σε κρύο καιρό, δεν είναι απαραίτητο να επισκεφθείτε ακριβά εστιατόρια ή άλλες παμπ. Η παρασκευή ζεστού κρασιού στο σπίτι δεν είναι καθόλου δύσκολη αν τηρήσετε τη σωστή τεχνολογία μαγειρέματος.
Συστατικά και συστάσεις
Για να προετοιμάσετε την κλασική έκδοση του ζεματισμένου κρασιού με μια μοναδική εκλεπτυσμένη γεύση, θα χρειαστείτε το ακόλουθο σύνολο προϊόντων:
- ξηρό κόκκινο κρασί - 250 ml.
- νερό - 50 ml.
- μοσχοκάρυδο - για γεύση?
- αστέρι γλυκάνισο - 1 αστέρι;
- τζίντζερ εδάφους - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- ένα μήλο - μερικές φέτες?
- μέλι - 1 κουταλάκι του γλυκού.
- πικρία εσπεριδοειδών - στη γεύση?
- cardamom - 1-2 τεμάχια.
- ξηρά γαρύφαλλα - λίγα μπουμπούκια?
- μπαχάρι - 2-3 τεμάχια.
- κανέλα - 1 ραβδί.
Συνιστάται να χρησιμοποιείτε αποκλειστικά φυσικά μπαχαρικά, τα οποία θα καταπραΰνουν το ζεστό ρόφημα με ένα θεϊκό άρωμα και θα μεταφέρουν όλη τη γεύση τους, ενώ τα αλεσμένα μπαχαρικά θα μετατρέψουν το ζεστό κρασί σε "χυλό".
Τεχνολογία μαγειρέματος
Πρώτα πρέπει να βάλεις νερό στη φωτιά, να ρίξεις ένα σύνολο μπαχαρικών, να τα βάλεις σε ένα βράσιμο και να φύγεις για 10 λεπτά. Φέτες μήλου και φρούτων εσπεριδοειδών (πορτοκάλι και λεμόνι) χύνεται με κόκκινο ξηρό κρασί και τοποθετείται σε μια μικρή φωτιά - είναι απαραίτητο να ζεσταθεί το ποτό στους 70-80 βαθμούς. Δεν συνιστάται να βράζετε το κρασί, αφού το αλκοόλ θα αρχίσει να εξατμίζεται, γεγονός που θα κάνει το ζεστό κρασί εντελώς άγευστο.
Μετά από αυτό, το έγχυμα ζωμό μπαχαρικών χύνεται σε ζεστό κρασί και καλύπτεται με ένα καπάκι για 3-5 λεπτά. Σε ένα ποτήρι, βάζετε μια κουταλιά μέλι, ρίχνετε "ξεκούραστο" κρασί μέσα από ένα λεπτό σουρωτήρι και ανακατεύετε καλά. Διακοσμήστε με μια φέτα πορτοκαλιού.
