Πώς να ψήνουν τα ψάρια της θάλασσας Deliciously

Τα ψάρια της θάλασσας είναι η πλουσιότερη πηγή υψηλής ποιότητας πρωτεϊνών, υγιεινών λιπαρών οξέων, βιταμινών και μετάλλων. Η χρήση του στα τρόφιμα έχει θετική επίδραση στην ανθρώπινη υγεία, επιβραδύνει τη διαδικασία γήρανσης. Πολλοί λαοί που ζουν κοντά στις θάλασσες έχουν τις δικές τους εθνικές προτιμήσεις στην προετοιμασία θαλάσσιων ψαριών. Οι Σουηδοί τηγανίζονται με ρέγγα. Σε αυτή τη χώρα, η τηγανητά ρέγγα στα σουηδικά σερβίρει γρήγορο φαγητό. Πολύ συχνά, τηγανητά ρέγγα σερβίρεται με κρεμμυδάκια, πουρέ πατάτας.

Θα χρειαστεί

Για να προετοιμάσετε τέσσερις μερίδες ρέγγας στα σουηδικά χρειάζεστε:

• ρέγγα, κατά προτίμηση Ειρηνικού, 2 τεμ., ζυγίζοντας περίπου 300 γρ.
• βούτυρο, φυσικό, κρεμώδες 50 g.
• άνηθο 30 g;
• πιπέρι?
• το αλάτι.

Συνταγή βήμα προς βήμα για το μαγείρεμα των ψαριών

1. Κόβουμε τη ρέγγα σε φιλέτο με στρογγυλεμένο δέρμα και κεφάλι. Για να το κάνετε αυτό, αφαιρέστε την κεφαλή, κόψτε την κοιλιά, αφαιρέστε τα εσωτερικά. Κάντε μια τομή κατά μήκος της κορυφογραμμής, αφαιρέστε τη σπονδυλική στήλη, αφαιρέστε τα κόκαλα του κόλπου. Ξεπλύνετε και στεγνώστε τα μισά που προκύπτουν.
2. Προετοιμάσαμε το αλάτι και το πιπέρι σε γεύση, πασπαλισμένο με ψιλοκομμένο άνηθο.
3. Ψωμί φιλέτο ρίγανη σε αλεύρι, μπορείτε να πάρετε και το λευκό σιτάρι και το σκούρο αλεύρι σίκαλης.
4. Θερμάστε το λάδι σε ένα τηγάνι και βάλτε το δέρμα του φιλέτου ψαριού προς τα κάτω. Παρά το γεγονός ότι η ρέγγα τηγανίζεται στη σουηδική κυρίως με βούτυρο, αν είναι επιθυμητό, ​​μπορεί να αντικατασταθεί με λαχανικά ή μαγειρεμένα ψάρια με ένα μείγμα αυτών των ελαίων.
5. Μετά από 5-6 λεπτά, τα ψάρια μετατρέπονται και τηγανίζονται στην άλλη πλευρά.
6. Βάλτε τη τηγανισμένη ρέγγα για μερικά λεπτά σε ένα κομμάτι χαρτιού για να απορροφήσετε την περίσσεια του πετρελαίου.
Η σουηδική ρέγγα μπορεί να σερβιριστεί με λαχανικά, αποφλοιωμένα κρεμμύδια ή πατάτες.

Δείτε το βίντεο: Πρέπει να το αποφύγεις: Τα 5 λάθη που κάνεις στο ψήσιμο του ψαριού και το καταστρέφεις (Νοέμβριος 2024).