Μαγειρεμένο λαρδί σε μια συσκευασία, εκπληκτική συνταγή

Οποιοσδήποτε και όχι μόνο θα είναι ευχαριστημένος με αυτή τη λιχουδιά. Μια εκπληκτικά νόστιμη συνταγή για το μαγείρεμα αρωματισμένο μπέικον. Το μυστικό είναι ότι πριν το μαγείρεμα είναι απαραίτητο να βάλουμε το λαρδί σε μια τσάντα. Αυτό θα αποτρέψει την άμεση επαφή με βραστό νερό και όλος ο χυμός που διαρρέει θα απορροφήσει ένα κομμάτι λαρδί.

Τα συστατικά

Για να κάνετε το λαρδί σε μια τσάντα θα χρειαστείτε:

• 1-1,5 κιλά λίπους ή το κρέας του κρέατος, επιλέξτε τι είναι περισσότερο για το γούστο σας?
• τσάντα από σελοφάν ή φιλμ προσκόλλησης.
• 2-3 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλάτι;
• 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές της μαύρης πιπεριάς.
• 0,5 κουταλάκι του γλυκού κόκκινη πιπεριά.
• 2 φύλλα δάφνης?
• 2 μούρα λιβουλιού.
• 2 μπαστούνια σκελίδες.
• 1,5 κεφάλια σκόρδου.

Παρασκευάζουμε αρωματικό και νόστιμο λαρδί με το δικό μας χυμό

Για να κάνετε το μπέικον νόστιμο και αρωματικό, θα πρέπει να το γαρνίρετε με μπαχαρικά. Ανακατεύουμε το κόκκινο και το μαύρο πιπέρι, το αλάτι και το ψιλοκομμένο σκόρδο. Δώστε ιδιαίτερη προσοχή στις πλευρές. Μπορείτε να επιλέξετε τα μπαχαρικά που σας αρέσουν.
Τώρα βάλτε το λαρδί ή το στήθος στην τσάντα, προσθέτοντας τα δάφνια, τα μούρα κέδρου, τα γαρύφαλλα. Σφραγίστε την τσάντα καλά, έτσι ώστε το νερό να μην εισέλθει σε αυτό. Αν είναι δυνατόν, αφαιρέστε αέρα από εκεί. Η τσάντα πάνω στο σφιγκτήρα για κατάψυξη είναι βολική για χρήση, μπορεί εύκολα να στερεωθεί στην άκρη του τηγανιού, είναι πυκνότερη, έτσι δεν μπορείς να φοβάσαι ότι θα σπάσει.

Μαγειρικά μυστικά

Λοιπόν, αν δύο ώρες, αφήστε το λίπος να ξαπλώνει σε μπαχαρικά. Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, θα ανοίξουν και θα απολαύσουν ένα κομμάτι. Ωστόσο, αυτό δεν είναι καθόλου απαραίτητο, επειδή όταν εκτίθεται σε θερμοκρασίες, η μαρινάδα θα κάνει τη δουλειά της.
Για το μαγείρεμα, θα χρειαστείτε ένα μεγάλο δοχείο. Όσο περισσότερο, τόσο το καλύτερο. Το μυστικό είναι το εξής: για να μαγειρέψετε το λαρδί, πρέπει να τηρείτε την πιο αδύναμη βράση. Ως εκ τούτου, ρίχνουμε πολύ νερό, βάζουμε μια τσάντα λαρδί εκεί και γυρίζουμε την ελάχιστη φωτιά. Για να αποφύγετε το άνοιγμα της τσάντας και το νερό να μην φτάσει εκεί, ασφαλίστε το με μια μανταλάκι στην άκρη του τηγανιού.
Μετά το βρασμό, μαγειρέψτε το λαρδί σε χαμηλή φωτιά για 2 ώρες. Μετά από αυτό, αφήστε το στο τηγάνι μέχρι να κρυώσει τελείως, στη συνέχεια τραβήξτε το έξω από το νερό και, χωρίς να το βγάλει από την τσάντα, στείλτε το για μια μέρα σε δροσερό μέρος (στο μπαλκόνι ή στο ψυγείο). Κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου, το λαρδί τελικά θα κρυώσει, και ο χυμός θα παχύνει, μετατρέποντας σε ένα νόστιμο ζελέ.
Θα γίνει ακόμα πιο γευστικό εάν το τελικό προϊόν καπνιστεί λίγο. Ωστόσο, ακόμη και χωρίς αυτό θα βρείτε απίστευτα νόστιμο, αρωματικό και λιωμένο λίπος στο στόμα σας. Είναι ιδανικό ως ορεκτικό για την επερχόμενη γιορτή.