Μια απλή συνταγή για σπιτικά χυλοπίτες

Οι σπιτικές χυλοπίτες, ζυμωμένες μόνο στα αυγά και το αλεύρι της υψηλότερης ποιότητας, διαφέρουν αποφασιστικά από τους αγορασθέντες ομολόγους τους, και θα κοστίζουν μια απλή δεκάρα. Τα αποξηραμένα ζυμαρικά μπορούν να αποθηκευτούν σε μια τσάντα από χαρτί ή λινό και, εάν είναι απαραίτητο, να τα θέσετε σε κίνηση.
Θα σας δείξω μια απλή συνταγή βήμα προς βήμα για να φτιάξετε ένα τέτοιο νόστιμο noodle με έναν απλό τρόπο.
Οι σπιτικές ζυμαρικά σίγουρα θα διακοσμήσουν και θα συμπληρώσουν το πιάτο, αν χρησιμοποιηθεί αντί για το αγορασμένο.
Το αλεύρι υπολογίζεται από την αναλογία: 1 αυγό - 100 g αλεύρι.

Συστατικά

• α) αλεύρι premium - 200 g,
• β) αυγά κοτόπουλου - 2 τεμ.,
• γ) φυτικό έλαιο - 10 ml.

Μόνο τρία συστατικά!

Μαγείρεμα σπιτικά noodles:

1. Σε ένα βαθύ μπολ, τρίψτε το αλεύρι μέσα από ένα κόσκινο. Κάνουμε μια τρύπα στο κέντρο και οδηγούμε τα αυγά σε αυτό, στη συνέχεια ρίχνουμε το λάδι.
2. Ζυμώστε μια σκληρή ζύμη - θα είναι δύσκολο να ζυμώσετε, αλλά σε αυτό το στάδιο θα πρέπει να σχηματίσετε έναν άνθρωπο μελόψωμο. Βάλτε το σε μια τσάντα και αφήστε τη ζύμη να ξεκουραστεί για 10 λεπτά.
3. Μια αναποδογυρισμένη ζύμη θα γίνει πιο εύπλαστη και θα είναι ευχάριστη με την εργασία. Για ευκολία, διαιρέστε το κουλούρι σε 3 μπάλες και κυλήστε το κάθε ένα ξεχωριστά. Το κυματοειδές φύλλο πρέπει να είναι λεπτό και διαφανές, όπως το χαρτί παρακολούθησης.
4. Βάλτε το τελικό στρώμα σε μια πετσέτα έτσι ώστε να στεγνώνει λίγο.
5. Όταν η ζύμη είναι τυλιγμένη και αποξηραμένη, μπορείτε να ξεκινήσετε τον τεμαχισμό των ζυμαρικών. Για να μην είναι πολύ μακρύ, το στρώμα μπορεί να κοπεί στα μισά.
6. Στη συνέχεια, κυλήστε το σωλήνα.
7. Κρατώντας το μαχαίρι σε μια γωνία (για να μην κόψετε τα δάχτυλά σας), κόψτε τα λεπτά χυλοπίτες.
8. Τα τυλιγμένα ζυμαρικά θα αρχίσουν να χαλαρώσουν αν τα σηκώσετε και τα συντρίψετε με τα δάχτυλά σας.
Τέτοια ζυμαρικά μπορούν να χρησιμοποιηθούν αμέσως για να φτιάξουν ένα πιάτο ή να βράσουν τη σούπα κοτόπουλου σε αυτό. Εάν στεγνώσετε για λίγο το σπιτικό noodles, θα αποθηκευτούν τέλεια στο ντουλάπι μέχρι την επόμενη χρήση.
Σε γενικές γραμμές, όπως θέλετε: κάντε αμέσως για το πιάτο, ή για το μέλλον και χρησιμοποιήστε αμέσως πριν μαγειρέψετε το επιθυμητό πιάτο.

Δείτε το βίντεο: σπιτικές χυλοπίτες (Νοέμβριος 2024).