Κοτόπουλο φιλέτο σε σάλτσα σόγιας σε ένα τηγάνι

Τα ασιατικά πιάτα έχουν όλο και περισσότερους οπαδούς κάθε μέρα. Και, αν πριν από όλους πήγαν στο κατάλληλο καφενείο, τώρα πολλοί προσπαθούν να μαγειρεύουν στο σπίτι. Επιπλέον, όλα τα συστατικά μπορούν να αγοραστούν χωρίς προβλήματα και τέτοια πιάτα δεν θα πάρουν πολύ χρόνο, επειδή η ανατολίτικη κουζίνα βασίζεται στο γρήγορο τηγάνισμα όλων των συστατικών. Και είναι καλύτερα να ξεκινήσετε με το απλούστερο, για παράδειγμα, κοτόπουλο σε σάλτσα σόγιας σε ένα τηγάνι. Ένα ελάχιστο των προϊόντων, και στο τέλος παίρνετε ένα νόστιμο πιάτο μέσα σε λίγα λεπτά. Έχοντας κατακτηθεί αυτό, μπορούμε να πούμε, βασική, συνταγή και δοκιμάσαμε, στο μέλλον μπορείτε να πειραματιστείτε προσθέτοντας αργά νέα συστατικά, καρυκεύματα, διάφορα λαχανικά. Φροντίστε να το δοκιμάσετε.

Συστατικά

• 150 g φιλέτο κοτόπουλου
• σάλτσα σόγιας 50 ml.
• σουσάμι 1 κουταλιά της σούπας
• άμυλο αραβοσίτου 2 κουταλιές της σούπας
• ζάχαρη 0,25 tsp
• φυτικό έλαιο 15 ml.

Παραγγελία μαγειρέματος

Ετοιμάστε ό, τι χρειάζεστε. Ρίξτε σάλτσα σόγιας σε ένα μπολ, προσθέστε κοκκώδη ζάχαρη. Ανακατέψτε μέχρι να διαλυθούν τα κρύσταλλα.
Κόψτε το φιλέτο σε λεπτές λωρίδες, όπως τα ζυμαρικά. Είναι πιο βολικό να το κάνετε αυτό εάν το κρέας είναι καλά διατηρημένο με απλή ψύξη. Βάλτε τη σάλτσα.
Αφήστε για μισή ώρα για την αποξήρανση. Ο χρόνος δεν πρέπει να αυξηθεί, τότε το κοτόπουλο σε σάλτσα σόγιας σε ένα τηγάνι μπορεί να αποδειχθεί υπερβολικά αλμυρό.
Ρίξτε το λάδι σε μια ευρύχωρη κατσαρόλα με παχιά βάση και βάλτε φωτιά. Εν τω μεταξύ, αφαιρέστε τα κοτόπουλα και ανακινήστε καλά τη μαρινάδα. Μεταφέρετε σε άλλη πλάκα, ρίξτε σε άμυλο και σουσάμι.
Ανακατέψτε με τα χέρια σας έτσι ώστε το φιλέτο να είναι επικαλυμμένο σε όλες τις πλευρές.
Αμέσως βάζετε σε ένα ζεστό τηγάνι, αποσυναρμολογώντας σε ξεχωριστά κομμάτια. Εάν υπάρχουν πάρα πολλά κοτόπουλα ή χρησιμοποιήστε μια μικρή κατσαρόλα, τηγανίζετε σε μερίδες.
Κρατάμε σε υψηλή θερμοκρασία για ένα λεπτό, ανακατεύουμε και τηγανίζουμε για το ίδιο χρονικό διάστημα. Ρίξτε τη μαρινάδα σόγιας από το μπολ.
Περιμένετε να εξατμιστεί το υγρό. Ταυτόχρονα, το φιλέτο θα γίνει γυαλιστερό λόγω της καραμελοποίησης της ζάχαρης.
Σερβίρετε το κοτόπουλο σε σάλτσα σόγιας σε μια κατσαρόλα αμέσως, μπορεί να συμπληρωθεί με πικάντικη ντομάτα ή σάλτσα σόγιας, βότανα, λαχανικά.