Ράις-κοτόπουλο-μπάλες με τυρί

Θα χρειαστείτε:
170 γραμμάρια λευκού ρυζιού με μακρούς κόκκους.
260 ml πόσιμου νερού.
180 γραμμάρια τυριού κρέμας ·
250 γραμμάρια κρέατος στήθους κοτόπουλου χωρίς δέρμα.
100 ml ηλιελαίου για το τηγάνισμα.
60 γρ.
2 τεμ κοτόπουλα αυγά?
Αλάτι τροφίμων, πιπέρι.
Μαγειρική:
1. Ξεπλύνετε το ρύζι κάτω από ένα ρεύμα κρύου νερού από τη βρύση μέχρι να μην έχει λευχαιμία. Στη συνέχεια ρίχνουμε ρύζι με πόσιμο νερό και βάζουμε μια ισχυρή φωτιά και μετά την έναρξη της βρασμού, μειώστε τη φλόγα στο μέσο και μαγειρέψτε κάτω από το καπάκι για 8 λεπτά. Στη συνέχεια, απενεργοποιήστε το αέριο και μην αφαιρέσετε το καπάκι για άλλα 10 λεπτά.
2. Κόψτε το στήθος κοτόπουλου σε λεπτές φέτες και προσθέστε στο δροσερό ρύζι, τρίψτε επίσης το κατεψυγμένο τυρί εκ των προτέρων σε ένα λεπτό τρίφτη. Προσθέστε αλάτι και πιπέρι και ανακατέψτε.
3. Από το μαγειρεμένο στέλεχος δύναμης, σχηματίστε τη σφαίρα και μεταφέρετέ τα σε ψίχουλα, βουτάτε ελαφρά σε χτυπημένα αυγά.
4. Γεμίστε το λάδι (για να καλύψετε το κάλυμμα στη μέση) σε μεσαία υψηλή θερμότητα και στις δύο πλευρές μέχρι να εμφανιστεί κρούστα ώχρας.