Χειμώνας έρχεται, ήρθε η ώρα να προετοιμάσει τις προμήθειες. Προσφέρουμε μια απλή συνταγή για τα κολοκυθάκια, είναι όχι μόνο χρήσιμα και θρεπτικά, είναι μοναδικά λαχανικά που μπορούν να απορροφήσουν τις γεύσεις των φρούτων και των μπαχαρικών.
Υπάρχουν συνταγές για κολοκυθάκια με ανανά, μήλα, αχλάδια, κυδώνια και αβοκάντο. Σήμερα θα παρουσιάσουμε μια δημοφιλής συνταγή για μαρινάρισμα σκουός μυελού λαχανικών. Πρόκειται για ένα νόστιμο και φθηνό ορεκτικό. Τα κολοκυθάκια που μπορούν να χρησιμοποιηθούν σε σαλάτες και σούπες μπορούν να χρησιμοποιηθούν και ως υποκατάστατα μανιταριών.
Για το μαγείρεμα, χρειαζόμαστε
- κολοκυθάκια 3 κιλά.
- 2 κουταλιές της σούπας. κουταλιές αλάτι;
- 1 φλιτζάνι εκλεπτυσμένο ηλιέλαιο.
- 1 φλιτζάνι ξύδι?
- πιπέρι, σκόρδο, άνηθο και μια γευστική γεύση.
Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε άλλα μπαχαρικά, καθώς και έτοιμα μείγματα για την αποξήρανση μανιταριών και κολοκυθιών.
Αποστείρωση κονσερβών για αποσκωρίωση
Υπάρχουν δύο τρόποι να το κάνετε αυτό. Το πρώτο είναι να βάζετε κυλινδρικά δοχεία σε μια κατσαρόλα με νερό και βράζετε. Το δεύτερο είναι να τοποθετήσετε τα δοχεία στο φούρνο και να τα κρατήσετε σε θερμοκρασία 150 βαθμών για 15 λεπτά. Μετά από αυτό, μην βγάζετε τα κουτάκια με το κολοκυθάκι, αλλά τα βάζετε στο φούρνο μέχρι να κρυώσουν τελείως. Εάν η αποστείρωση πραγματοποιείται σωστά, τα κολοκυθάκια μπορούν να αποθηκευτούν όλο το χειμώνα.
Αρωματισμένα κολοκυθάκια
Πλένουμε τα κολοκυθάκια και τα βότανα. Για να κόψω. Ανακατέψτε όλα τα συστατικά και αφήστε το να βρασταθεί για τέσσερις ώρες. Για την αποξήρανση, είναι προτιμότερο να χρησιμοποιήσετε ξίδι από σταφύλια, αλλά οποιοσδήποτε άλλος θα το κάνει. Τοποθετήστε το προκύπτον μείγμα σε καθαρά βάζα και κυλήστε με καπάκια σιδήρου. Μικρή όρεξη.
