ΣΑΛΆΤΑ "A LA CAESAR"

Send

Η σαλάτα του Καίσαρα, χωρίς ψευδή σεμνότητα, μπορεί να ονομαστεί ένα από τα πιο δημοφιλή. Μπορείτε να δοκιμάσετε τη συνταγή αναφοράς σε ένα καλό εστιατόριο, αλλά όχι σε όλες τις καφετέριες είναι τέλεια. Για την κλασική συνταγή χρησιμοποιούνται σαλάτα romaine, κρουτόν, τυρί παρμεζάνα και σάλτσα με την υποχρεωτική προσθήκη γαύρου. Θα μαγειρέψουμε τη σαλάτα σε βιασύνη, αλλά αυτό δεν θα το κάνει λιγότερο νόστιμο.
Ένα σύνολο συστατικών:

Σαλάτα παγόβουνου - 1 κεφάλι λάχανου.
Κινέζικη σαλάτα - 1/2 κεφάλι λάχανου.
10 κομμάτια ψωμιού.
1 φέτες ψωμιού.
Τυρί - 150 γρ.
15 - 20 τεμ. ντοματες κερασιου.
8 αυγά ορτυκιών.
Σάλτσα Caesar - 1/3 πακέτο
Μαγιονέζα - 1/3 από ένα μικρό πακέτο.
Σάλτσα σάλτσας Astoria - πακέτο 1/3

Βούτυρο και φυτικό έλαιο, πάπρικα, αλάτι.

Μπορείτε να ξεκινήσετε κάνοντας κροτίδες. Κόψτε την κρούστα με ένα λεπτό στρώμα από ολόκληρη την επιφάνεια του καρπού και στη συνέχεια κόψτε το υπόλοιπο ψίχουλο σε φέτες πάχους 1 cm, χύστε 4-5 φέτες ψωμί το ένα μέσα στο άλλο, κόψτε σε λωρίδες πάχους 1 cm και μετά κόψτε το για να πάρετε ομοιόμορφους κύβους ψωμιού. Χρησιμοποιούμε τα 2/3 του καρπού.

Τοποθετούμε το παρασκευασμένο μπισκότο για κροτίδες σε ένα ταψί, αλάτι, πασπαλίζουμε με πάπρικα και βάζουμε σε προθερμασμένο φούρνο για 10 λεπτά. Στη συνέχεια, βγάζουμε τα ημικατεργασμένα κράκερ, τα συλλέγουμε με μια αντικειμενοφόρο πλάκα, βάζουμε 2-3 πινακίδες βουτύρου στην κορυφή ή πασπαλίζουμε με λαχανικά. Βάλτε το φούρνο για άλλα δέκα λεπτά, έως ότου οι κροτίδες ξεθωριασθούν.

Σε μια κατσαρόλα με κρύο νερό τοποθετούμε αυγά ορτυκιών, βάζουμε τη σόμπα και μαγειρεύουμε για 10 λεπτά.

Ετοιμάζουμε τα φύλλα μαρουλιού. Το κινέζικο λάχανο χωρίζεται σε ξεχωριστά φύλλα. Στη συνέχεια, κόψτε τον σκληρό πυρήνα, αφήνοντας μόνο το μαλακό μέρος του φύλλου σαλάτας. Το μαρούλι Iceberg χωρίζεται επίσης από το κούτσουρο. Κόβουμε όλα τα φύλλα σε μεγάλες πλατείες, περίπου 4 x 4, 5 x 5 cm σε μέγεθος.

Παίρνουμε ένα πακέτο κατεψυγμένων ψαριών, αφήστε τους να ξαπλώσουν για 10-15 λεπτά, ώστε να ξεπαγώσουν λίγο. Σε ένα ελαφρώς θερμαινόμενο τηγάνι, ρίχνουμε το ηλιέλαιο και απλώνουμε τα ημικατεργασμένα προϊόντα κοτόπουλου σε αυτό. Τηγανίζουμε μέχρι το χρυσαφένιο κρούστα για 3-4 λεπτά σε κάθε πλευρά, σε μέτρια φωτιά.

Ετοιμάζουμε τα υπόλοιπα προϊόντα. Τρίψτε το τυρί σε ένα λεπτό τρίφτη. Κόψτε τα αυγά ορτυκιών στο μισό. Πλένουμε το κεράσι, σκουπίζουμε με μια πετσέτα και επίσης κόβουμε κατά μήκος σε δύο μισά. Κάθε ψήγματα κόβονται σε τέσσερις λωρίδες.

Σε ένα βαθύ δοχείο διαδώσαμε όλα τα φύλλα της σαλάτας. Προσθέστε σάλτσες και μαγιονέζα, μπορείτε επίσης να προσθέσετε αμέσως κροτίδες. Ανακατέψτε τα πάντα λεπτομερώς.

Τώρα πάρτε μια μεγάλη επίπεδη πλάκα. Στο κέντρο βάζουμε μάζα φύλλων και κροτίδων. Τοποθετούμε τον απαιτούμενο αριθμό φετών ντοματών κεράσι σε ολόκληρη την επιφάνεια. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις λωρίδες των ψαριών και πασπαλίστε με τριμμένο τυρί στην κορυφή. Τα μισά αυγά διακοσμούν το πιάτο. Voila!