Πολύ απλά αλατισμένα δάση μανιτάρια

Αυτή η συνταγή είναι ενδιαφέρουσα με έναν πολύ απλό, γρήγορο και εύκολο τρόπο μαγειρέματος, με την υψηλή της γεύση. Οποιαδήποτε σωληνοειδή (βρώσιμα) μανιτάρια είναι κατάλληλα για αλάτισμα. Συνιστάται η επιλογή πρώτων υλών μικρού ή μεσαίου μεγέθους, χωρίς ελαττώματα, ζημιές και σκουληκότρυπες. Το Boletus πρέπει να είναι πυκνό, με έντονα και χαρακτηριστικά χαρακτηριστικά. Δεν πρέπει να πάρετε μανιτάρια στα οποία δεν είστε σίγουροι, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει αρνητικά την κατάσταση της υγείας σας.
Ήδη 24-30 ώρες μετά την προετοιμασία τους, θα είστε σε θέση να εξυπηρετήσετε αλατισμένα μανιτάρια που δημιουργούνται με τα χέρια σας στο τραπέζι. Είναι καλό με πατάτες και σαν σνακ. Τα σκελίδες σκόρδο και ομπρέλες από άνθη δίνουν στα μανιτάρια μια ευχάριστη, πλούσια γεύση, αυξάνουν την όρεξη και κάνουν κάθε πιάτο εορταστικό και φωτεινό.
Τα αλατισμένα μοσχεύματα μπορούν να αποθηκευτούν στο ψυγείο για 2-3 μήνες, αν δεν μειώσετε τον ρυθμό αλάτι στη συνταγή και χρησιμοποιήστε μόνο ξηρά και καθαρά πιάτα για να τα δημιουργήσετε.

Τα συστατικά

• - μανιτάρια (1000 γραμμάρια) ·
• - 1 κουτ άλατα.
• - 2-3 ομπρέλες για άνηθο,
• - 3-4 σκελίδες σκόρδου,
• - 2-3 τεμ. μπαχάρα.

Αλατισμένα μανιτάρια

1. Καθαρίζουμε κάθε μύκητα από τα συντρίμμια, το γρασίδι και την άμμο. Το χωρίζουμε σε διάφορα τμήματα (ανάλογα με το μέγεθος του boletus).
2. Ρίξτε νερό σε ένα μπολ για να καλύψει τα ντουλάπια ή τα βρύα, μαγειρέψτε για 30-32 λεπτά).
3. Πλένουμε τα μανιτάρια κάτω από τρεχούμενο νερό και αφαιρούμε την υπερβολική υγρασία από αυτά.
4. Διαδώστε μερικά κομμάτια σκόρδου, μέρος του άνηθο και το αλάτι στο κάτω μέρος ενός μπολ κατάλληλου μεγέθους.
5. Διαδώστε μια μικρή ποσότητα μανιταριών.
6. Επαναλαμβάνουμε τη διαδικασία μέχρι να τελειώσουν οι μύκητες και τα μπαχαρικά.
7. Κάνουμε το φορτίο και αφήνουμε το κομμάτι για 24-30 ώρες.
8. Δοκιμάζουμε ένα σνακ, εάν επιθυμείτε, προσθέστε περισσότερο αλάτι.
9. Βάλτε τα αλατισμένα μανιτάρια σε ένα κατάλληλο δοχείο, στείλτε τα για αποθήκευση στο ψυγείο, χρησιμοποιήστε την ανά πάσα στιγμή.

Δείτε το βίντεο: Κέικ με 3 Υλικά. Kitchen Lab by Akis Petretzikis (Νοέμβριος 2024).