Πώς να φτιάξετε ένα ωοτόκιο αυγό

Το αυγοθεραπευμένο αυγό είναι μια ιδανική επιλογή για ένα νόστιμο και θρεπτικό πρωινό. Σερβίρεται με μπέικον και βότανα, σε φρέσκο ​​τοστ με σκόρδο και τυρί. Το κύριο μυστικό του είναι ο σωστά προετοιμασμένος κρόκος. Θα πρέπει να είναι ζεστό, όχι φρέσκο, όταν κοπεί - ροή στην επιφάνεια.

Μέθοδοι μαγειρέματος

Ανάλογα με το επίπεδο δεξιοτήτων του μάγειρα, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε δύο μεθόδους για την προετοιμασία του πρωινού.

Πρώτος τρόπος

Βράζοντας ένα αυγό χωρίς κελύφη αμέσως στο νερό μπορεί να γίνει γρήγορα, όπως κάνουν επαγγελματίες μάγειρες. Για να γίνει αυτό, θα χρειαστείτε τα παρακάτω προϊόντα και συστατικά:

• Δύο ωμά κοτόπουλα αυγά.
• Λίτρο βραστό νερό?
• Μια πρέζα αλάτι?
• Ένα κουταλάκι του γλυκού ξύδι.
• Skimmer;
• Κούπα ή μπολ με έναν ευρύ πυθμένα.
• Κουταλιά της σούπας.

Οδηγίες βήμα προς βήμα

1. Βάλτε βραστό νερό σε υψηλή θερμοκρασία. Μόλις αρχίσει να βράζει το νερό, μειώστε τη δύναμη βρασμού.
2. Βράζουμε νερό με αλάτι και ξίδι (προαιρετικά).
3. Χρησιμοποιώντας μια κυκλική κίνηση, κάντε μια μικρή υδρομασάζ σε μια κατσαρόλα με βραστό νερό.
4. Ρίξτε το αυγό στο κέντρο του στροβίλου. Για να γίνει αυτό, χτύπησαν απαλά το χείλος του κελύφους, αποκαλύπτοντας πάνω από το επίκεντρο της υδρομασάζ.
5. Χρησιμοποιώντας μια κουταλιά της σούπας, συλλέξτε τις άκρες του αυγού σε ένα ενιαίο σύνολο. Χρησιμοποιώντας ένα κουτάλι, οδηγείτε ελαφρώς τα σχηματισμένα νήματα αυγών στο κέντρο, τα οποία προσπαθούν να εξαπλωθούν σε διαφορετικές κατευθύνσεις. Είναι σημαντικό να μην αγγίζετε την πρωτεΐνη έντονα, έτσι ώστε να μην πιάνετε τυχαία τον κρόκο και να διαταράξετε την ακεραιότητά του.
6. Μόλις βράσει το νερό με σφυρήλατο αυγό, εντοπίζουν 90 δευτερόλεπτα στο χρονοδιακόπτη.
7. Όταν λειτουργεί ο χρονοδιακόπτης, το ωμό ψωμί αφαιρείται από το βραστό νερό με κουτάλι με σχισμή. Είναι απαραίτητο να κρατήσετε το τελικό πιάτο πάνω από την πλάκα για λίγα δευτερόλεπτα, έτσι ώστε το γυαλί να είναι υπερβολικό νερό.

Δεύτερος τρόπος

Ένας ευκολότερος τρόπος για να μαγειρέψετε το λαγοκέφαλο είναι να χρησιμοποιήσετε πρόσθετο εξοπλισμό. Με τη βοήθειά του, η χύνοντας ένα αυγό σε βραστό νερό με μία μπάλα γίνεται πιο εύκολη.

Εξοπλισμός και Προϊόντα

• Κατσαρόλα με βραστό νερό?
• Μια πρέζα αλάτι?
• Κουταλιά της σούπας.
• Bowl?
• Skimmer;
• Κοτόπουλα αυγά

Οδηγίες βήμα προς βήμα

1. Το βραστό νερό αναδεύεται με ένα κουτάλι, κάνοντας μια τζακούζι.
2. Μια πρέζα αλάτι ρίχνεται σε βραστό νερό, η πυρκαγιά αφαιρείται στο ελάχιστο.
Συμβουλή. Χρησιμοποιώντας αυτήν την επιλογή, προσπαθήστε να μην χύσετε ξίδι. Το αυγό έχει ήδη σχηματιστεί λόγω της χρήσης του μπολ.
3. Ένα ωμό αυγό σπάει με ένα κοφτερό μαχαίρι πάνω σε ένα μπολ. Θα χρειαστεί να μαχαιριάσετε με ένα μαχαίρι στο μισό της δύναμης για να μην σπάσει ο κρόκος.
4. Ανακινώντας το μπολ πάνω από το επίκεντρο της υδρομασάζ, χύνεται το αυγό.
5. Οι ακμές εξαπλώσεως της πρωτεΐνης συλλέγονται επίσης προς το κέντρο με ένα κουτάλι.
6. Αυγό βράζει ενάμισι - δύο λεπτά.
7. Αφαιρέστε από το νερό ένα κουτάλι με σχισμές, αφήστε το νερό να στραγγίσει.

Πώς να εξυπηρετήσετε

Ένα ζεστό αυγό, βρασμένο χωρίς κέλυφος, αποκτά μια απαλή υφή. Η πρωτεΐνη είναι απαλή και μεταξένια, ο κρόκος αποκτά υφή καραμέλας και απλώνεται λίγο.
Προκειμένου να γεμίσει το μωρό σας ως συμπλήρωμα σε ένα υγιεινό και θρεπτικό πρωινό, σερβίρεται με τοστ, τριμμένο σκελίδα σκόρδου (την ημέρα που δεν χρειάζεται να πάτε οπουδήποτε και η μυρωδιά δεν παρεμβαίνει στην επικοινωνία). Ένα κομμάτι τυρί και χόρτα τοποθετούνται στην κορυφή του τοστ. Στα πράσινα βάλτε το βυθισμένο. Μπορείτε να κόψετε την πρωτεΐνη έτσι ώστε ο κρόκος να ρέει πάνω στο τοστ.