Πώς να κάνετε ένα σπίτι καπνού

Η επιθυμία για το δικό σας καταψύκτη είναι κατανοητή, επειδή αυτά είναι καπνιστές πτέρυγες μπύρας για τις γιορτές και ένα νόστιμο αρωματικό δείπνο με τη μορφή καπνιστού κουνουπιδιού ή κομμάτι μπέικον. Πώς να αρνηθεί μια τέτοια yummy;
Φυσικά, υπάρχει η δυνατότητα αγοράς τελικών καπνιστών προϊόντων στο κατάστημα, αλλά θα είναι ένα τελείως διαφορετικό προϊόν σε γεύση, άρωμα και όφελος. Όλοι δεν γνωρίζουν ότι μεγάλα εργοστάσια επεξεργασίας κρέατος εγκατέλειψαν για πολύ καιρό το ακριβό κάπνισμα, αντικαθιστώντας το με φθηνότερο "υγρό" καπνό - ένα χημικό προϊόν που μοιάζει με ένα καπνιστό προϊόν με γεύση και οσμή και χημική βαφή χρησιμοποιείται ως βαφή. Οι επιβλαβείς ουσίες, καθώς περιέχουν πρόσθετα της μορφής Ε, η αλήθεια είναι στον επιτρεπτό κανόνα, αλλά καθιστά αυτό ευκολότερο;
Ως εκ τούτου, σας προσφέρεται ένας αλγόριθμος για τη δημιουργία του καπνού σας. Το συνολικό κόστος μιας τέτοιας "συσκευής" είναι περίπου $ 10, η διάρκεια ζωής εξαρτάται από το χρόνο χρήσης της ηλεκτρικής συσκευής.
Η αποτελεσματικότητα του καπνίσματος είναι 100%, η γεύση είναι καταπληκτική και η ταχύτητα μαγειρέματος διαρκεί 45 δευτερόλεπτα!
Κατάλογος των απαραίτητων συσκευών:
1. Λέβητας χαμηλής ισχύος που έχει σχεδιαστεί για να θερμαίνει 0,5 λίτρα νερού.
2. Το συνηθισμένο μέγεθος φύλλου 35 x 35 cm.
3. Πριονίδια, κατά προτίμηση σκλήθρα, καθώς η θερμοκρασία καύσης τους είναι χαμηλότερη από αυτή της βελανιδιάς ή της αρκεύθου. Μπορείτε να πάρετε μικρές μάρκες.
4. Τρίλιτρο βάζο.
5. Πλαστική κάλυψη, μπορείτε να πάρετε το παλιό, δεδομένου ότι θα πρέπει να χαλάσει λίγο.
6. Το κοτόπουλο κοτόπουλου ή οποιοδήποτε άλλο προϊόν δεν είναι πολύ μεγάλο, έτσι ώστε να ταιριάζει σε ένα βάζο χωρίς να αγγίζει το πριονίδι στο εσωτερικό του.
Αλγόριθμος για τη δημιουργία του δικού σας θαύματος.
1. Χύστε το ξηρό πριονίδι στο κάτω μέρος ενός δοχείου τριών λίτρων · το πάχος του στρώματος πρέπει να είναι τουλάχιστον 3 cm.
2. Από το φύλλο κόψτε ένα τετράγωνο με μέγεθος 35 Χ 35 εκ., Το διπλούν στο μισό και το βάζετε στο εσωτερικό του βάζου σε πριονίδι.
Έτσι δημιουργήσαμε ένα προστατευτικό στρώμα κατά της υπερθέρμανσης του γυαλιού του δοχείου μας για καπνό.
Μετά από αυτό, είναι απαραίτητο να προστατεύεται το πλαστικό περίβλημα του λέβητα, επειδή λόγω της υψηλής θερμοκρασίας μέσα στο κουτί μπορεί να λιώσει και να κλείσει τις επαφές, αλλά αυτό δεν είναι καλό.
Πώς να το κάνετε; Προσεκτικά τυλίξτε όλα τα πλαστικά στοιχεία με αλουμινόχαρτο, χωρίς να ξεχνάτε τη μόνωση μεταξύ των σωλήνων σιδήρου του λέβητα.
Συνεπώς, φροντίσαμε την ασφάλεια, ήρθε η ώρα να ξεκινήσετε τη δράση: βάλτε ένα λέβητα στο βάζο, ώστε τα εξαρτήματα σιδήρου να μην αγγίζουν τους τοίχους από γυαλί και το κάτω μέρος.
Σκουπίστε το πριονίδι με νερό και βάλτε το πάνω στα σιδερένια στοιχεία του λέβητα, σχηματίζοντας έτσι μια ηλεκτρική φωτιά.
Προετοιμάστε τα υπόλοιπα στοιχεία του καπνού: κόψτε μια τρύπα πάχους 1 cm στο πλαστικό κάλυμμα με ένα μαχαίρι, χρειαζόμαστε σπάγγους μήκους περίπου 25 cm. Συνδέστε έναν κόμπο στον σπάγκο και περάστε τον μέσα από την τρύπα στο κάλυμμα. Για να διορθώσετε τη θέση του σπάγγου, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μια οδοντογλυφίδα, όπως φαίνεται στη φωτογραφία.
Το κοτσάνι κοτόπουλο, το μηρό, πτέρυγα, μαγειρεμένο στην τελική κατάσταση, θα πρέπει να είναι δεμένο με μια "θηλιά" στον σπάγκο. Ρυθμίστε το μήκος του σπάγγου έτσι ώστε το προϊόν να μην αγγίζει το πριονίδι στο βάζο. Τοποθετήστε το προϊόν μέσα, κλείνοντας καλά το καπάκι.
Ενεργοποιήστε τον λέβητα για ακριβώς 35-40 δευτερόλεπτα. Κατά τη διάρκεια αυτού του χρόνου, το πριονίδι θα αρχίσει να καπνίζει, ο αέρας μέσα στο βάζο θα ζεσταθεί μέχρι την επιθυμητή θερμοκρασία. Μετά από 40 δευτερόλεπτα, ο λέβητας πρέπει να απενεργοποιηθεί, επειδή:
- Πριονίδι μπορεί να εκραγεί λόγω της υψηλής θερμοκρασίας.
- θα υπάρχει αρκετός καπνός για να καπνίσει το προϊόν.
- ο εσωτερικός αέρας του δοχείου έχει χρόνο για να θερμανθεί σε θερμοκρασία 75 μοίρες, και αυτό είναι αρκετό για να καπνίσει ωραία να βρεθεί στην επιφάνεια του κρέατος ή του λίπους.
Αφού απενεργοποιήσετε τον λέβητα, αξίζει να περιμένετε έως ότου ο καπνός στην τράπεζα εγκατασταθεί τελείως, μόνο τότε μπορείτε να βγάλετε το προϊόν και να το σερβίρετε. Μην ανησυχείτε όταν ο καπνός μέσα στη δεξαμενή γίνει γαλακτώδης λευκός και το προϊόν δεν είναι ορατό, αυτό είναι μια φυσιολογική διαδικασία και αν δεν το έχετε κάνει με το πέρασμα του χρόνου, το προϊόν σας δεν θα καεί και δεν θα είναι πικρό μετά το τέλος της διαδικασίας.
Για να καπνίσουμε ένα κιλό φτερών, χρειαζόμαστε 200 γραμμάρια πριονιδιού και 45 λεπτά χρόνου, αρκετά, δεδομένου ότι το προκύπτον πιάτο θα είναι 100% φυσικό.
Δυστυχώς, αυτή η συνταγή δεν είναι κατάλληλη για μεγάλα δοχεία, δεδομένου ότι χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να καπνίσει ο καπνός στην επιθυμητή θερμοκρασία, και πριονίδι εκρηγνύεται από αυτό.

Δείτε το βίντεο: Τα στάδια παραγωγής καπνού (Νοέμβριος 2024).